พาสต้าอบแบบปลอมๆ ใส่ไส้กรอกไก่

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - พาสต้าอบแบบไม่มีกระดูกใส่ไส้กรอกไก่

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมื่อมองดูพาสต้าอบจานนี้ที่มีไส้กรอกไก่และพริกหวาน ราดด้วยชีสกรอบๆ คุณแทบจะจินตนาการได้ว่ามันกำลังเคี่ยวอยู่ในเตาอบ ทำให้รสชาติและน้ำซอสต่างๆ ผสานกันอย่างลงตัว แทบไม่น่าเชื่อเลยว่าใช้เวลาทำเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น เพราะที่จริงแล้วมันคือพาสต้าอบแบบทำเอง ส่วนผสมทั้งหมดนำไปปรุงแยกกันบนเตา แล้วนำมารวมกันในภาชนะสำหรับอบ และนำไปอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาทีในโหมดอบไฟบน รสชาติและหน้าตาเหมือนพาสต้าอบจริงๆ ดูน่ารับประทานมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าริกาโทนี 450 กรัม
ไส้กรอกไก่ปรุงสุก 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
พริกหวานสีเขียวหรือสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับ
พริกคิวบาเนล 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย หรือน้ำซุปไก่
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วยตวง (10 ใบ) ฉีกหรือสับก็ได้
ริคอตต้า 1 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูดสด 1 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), พริกหวาน, พริก, หัวหอม, กระเทียม, ไวน์ขาว, มะเขือเทศบด, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อน้ำสำหรับต้มพาสต้าบนเตา เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เกลือและต้มพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี)
ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกไก่ให้เป็นรู ใส่ไส้กรอกลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำประมาณ 1 นิ้ว ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ต้มจนน้ำเดือด แล้วลดไฟลงเล็กน้อย รอจนน้ำระเหยหมด แล้วนำไส้กรอกไปทอดจนเปลือกกรอบ ประมาณ 5-6 นาที

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ระหว่างที่ต้มพาสต้าและไส้กรอก ให้ตั้งกระทะก้นลึกใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ใส่พริกหวาน หัวหอม และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อไส้กรอกสุกแล้ว ให้หั่นเฉียงๆ แล้วใส่ลงไปผัดกับพริกหวานและหัวหอม
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนพริกและหัวหอมนิ่ม และไส้กรอกหั่นชิ้นกรอบรอบๆ ขอบ จากนั้นเติมไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
สะเด็ดน้ำพาสต้าแล้วใส่กลับลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่ริคอตต้า เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง โหระพา และชีสพาร์เมซานขูดประมาณสองกำมือ คนให้เข้ากัน
ในการประกอบอาหารจานนี้ ให้วางไส้กรอกครึ่งหนึ่ง พริกหวาน หัวหอม และซอสลงในก้นภาชนะอบที่เข้าเตาอบได้ จากนั้นวางเส้นพาสต้าที่เหลือลงไป ตามด้วยไส้กรอกและซอสที่เหลือ โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำเข้าอบใต้เตาอบประมาณ 2 นาที จนกระทั่งชีสเป็นสีเหลืองทองและเส้นพาสต้าสุก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / หม้อตุ๋น / อาหารอิตาเลียน / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน