ไส้กรอกไก่และพริกหวานเสียบไม้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 396, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 356 มก. น้ำตาล - จี.

แม้แต่ไส้กรอกไก่ก็สามารถนำมาทำเป็นเคบับที่อร่อยและน่าสนใจได้ มะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอม และพริกหวานสีเหลืองและแดงจะช่วยเพิ่มความฉ่ำ รสชาติ และสีสันที่สดใส นำเคบับไปย่าง และก่อนสุกไม่กี่นาทีก็ราดด้วยซอสเพสโต้แบบง่ายๆ ที่ทำจากผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม และน้ำมันมะกอก ส่วนซอสเพสโต้ที่เหลือจะนำไปผสมกับคูสคูสที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อทำเป็นเครื่องเคียงสไตล์ตะวันออกกลางที่อร่อย เสิร์ฟพร้อมกับเคบับและรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คูสคูส 1 ถ้วย
พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดงและสีเหลือง) หั่นเป็นชิ้นๆ
ไส้กรอกไก่ 1 ห่อ (340 กรัม) (ควรเป็นรสกระเทียม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
ผักชีสด 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 4 ต้น สับหยาบๆ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมล็ดคูสคูส, พริกหวาน, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), หัวหอมแดง, มะเขือเทศเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ต้นหอม, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ไม้เสียบยาว 20 ซม. จำนวน 8 อันในน้ำอย่างน้อย 15 นาที ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยไฟปานกลาง ปรุงคูสคูสตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ในขณะเดียวกัน นำพริกหวาน ไส้กรอก หัวหอม และมะเขือเทศใส่ลงในชาม เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำส่วนผสมเสียบไม้สลับกันระหว่างไส้กรอกและผัก ย่างโดยพลิกไปมาจนกระทั่งผักเริ่มนิ่มและไส้กรอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 6-7 นาที

ในขณะเดียวกัน นำผักชีฝรั่ง ผักชี และต้นหอมไปปั่นในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ทาซอสเพสโต้เล็กน้อยลงบนไม้เสียบ แล้วนำไปย่างต่อโดยพลิกไปมา จนกระทั่งมะเขือเทศนิ่มและไส้กรอกกรอบ ประมาณ 6-7 นาที
ผสมคูสคูสกับเพสโต้ที่เหลือครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมไม้เสียบและเพสโต้ที่เหลือสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่: