ผลไม้เสียบไม้ปิ้งย่างราดพริกและมะนาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ผลไม้เสียบไม้ปิ้งย่างพริกและมะนาว

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 239, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1138 มก. น้ำตาล 37 จี.

ไม้เสียบผลไม้เหล่านี้แทบจะไม่ใช่ของหวานเลย แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับเครื่องดื่ม หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นและแปลกใหม่แบบแคริบเบียนให้กับอาหารของคุณ ไม้เสียบจะถูกแช่น้ำไว้ก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้บนเตาย่าง จากนั้นจึงเสียบแตงโม สับปะรด และมะม่วงหั่นเต๋าที่หมักในน้ำมะนาวลงไป การย่างจะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ให้เด่นชัดยิ่งขึ้น ตัดกับรสชาติจัดจ้านของเปลือกมะนาวขูด พริกป่น และเกลือหยาบที่โรยบนไม้เสียบที่ย่างเสร็จแล้วได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงโมไร้เมล็ดครึ่งลูก น้ำหนัก 2.2 - 2.5 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
สับปะรด 1 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
มะม่วง 2 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
เปลือกและน้ำมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
พริกป่น 2 ช้อนชา
เกลือทะเลหยาบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, สัปปะรด, มะม่วง, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรสพริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ไม้เสียบ 18 อันในน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นเสียบแตงโม สับปะรด และมะม่วงหั่นเต๋าลงไป
ใส่ไม้เสียบลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ ระวังอย่าให้ถุงทะลุ เติมน้ำมะนาว ปิดถุงให้สนิท แล้วคลุกเบาๆ ให้ทั่วไม้เสียบทุกอัน นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าจะพร้อมใช้

ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟกลางค่อนข้างสูง นำไม้เสียบออกจากถุงแล้ววางบนถาดอบ ทาผลไม้ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไม้เสียบลงบนเตาย่าง ย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 6-8 นาที ย้ายไปใส่จานเสิร์ฟ
ในชามขนาดเล็ก ผสมเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน ผงพริก และเกลือ 1 ช้อนชา โรยเครื่องปรุงลงบนผลไม้ทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปิ้งย่างเพื่อสุขภาพ / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / / เท็กซ์-เม็กซ์ / เคลซีย์ นิกสัน

รวมสูตรอาหาร