เคบับเปรี้ยวหวานในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 152, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 187 มก. น้ำตาล 7 จี.

รสชาติของเคบับเปรี้ยวหวานเหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยส่วนผสมลับอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ พริกป่นคาลาเบรีย มันให้รสชาติอบอุ่นกลมกล่อมโดยไม่เผ็ดจนเกินไป และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำหมักไก่เปรี้ยวหวาน นำไก่ที่หมักแล้วเสียบไม้สลับกับสับปะรดและพริกหวาน (ส่วนผสมทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน) แล้วนำไปย่าง จากนั้นทาด้วยซอสเคลือบรสเปรี้ยวอมหวานเพื่อให้ได้ความเงางามที่น่ารับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แยมแอปริคอต 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสทามาริหรือซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นคาลาเบรียน 1.5 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ 0.5 ช้อนชา
อกไก่ 1 ชิ้น (220 กรัม) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
สับปะรด 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบลูกชิ้นไม้ไผ่ยาว 25 ซม. จำนวน 12 อัน (แช่น้ำก่อนใช้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกคาลาเบรีย (แบบบด), พริกหวาน, สัปปะรด, แยมแอปริคอต, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมแยมแอปริคอต 1/4 ถ้วย ซอสทามาริ พริกแกง และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน ใส่ไก่หั่นเต๋าลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลาง เสียบส่วนผสมลงบนไม้เสียบตามลำดับดังนี้ พริกหวาน ไก่ สับปะรด ไก่ พริกหวาน ไก่ สับปะรด ทำซ้ำจนกว่าไก่จะหมด เก็บน้ำหมักไว้ในถุง

ราดน้ำมันมะกอกลงบนไม้เสียบ แล้ววางลงบนกระทะย่างที่ร้อน ย่างโดยพลิกกลับด้านบ่อยๆ จนกว่าไก่จะสุกทั่วและขอบสับปะรดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนี้ นำน้ำหมักที่เหลือและแยมแอปริคอตที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด นำส่วนผสมนี้ทาลงบนไม้เสียบเนื้อย่าง 2-3 ครั้งระหว่างย่าง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน