ไก่ทอดหมักสไตล์เอเชีย (ส่วนสะโพก)
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ในขณะที่อาหารเอเชียในรัสเซียส่วนใหญ่มีให้บริการในร้านอาหารและบริการส่งถึงบ้าน แต่ในประเทศต้นกำเนิดนั้น อาหารเอเชียส่วนใหญ่จะได้สัมผัสผ่านอาหารริมทาง ในประเทศเหล่านั้น คุณจะพบแผงขายอาหารริมทางที่ขายขนมปังแผ่นหลากหลายชนิด โดนัท บะหมี่ผัด และแน่นอนว่าต้องมีเคบับ เนื้อชิ้นฉ่ำๆ เสียบไม้ – อะไรจะอร่อยและสะดวกไปกว่านี้! ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรเพิ่มเติม ปรุงสุกเร็ว และคุณจะได้สัมผัสกับความตื่นเต้นในวัยเด็กที่คุ้นเคยของการกินเนื้อจากไม้เสียบโดยตรง! ทำไมไม่ลองทำเมนูง่ายๆ นี้เองล่ะ เหมาะสำหรับปิกนิกหรืองานเลี้ยงเด็กๆ!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว 9-10 เซนติเมตร จำนวน 12 ชิ้น
- ใบผักชี 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- ซอสพริกเผ็ดแบบเอเชีย 1 ช้อนโต๊ะ เช่น ซอสศรีราชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ขิง 1 ชิ้น (ยาวประมาณ 5 ซม.) ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
- หัวหอมเล็ก 1 หัว สับหยาบๆ
- อินนิงส์น้ำจิ้มสำเร็จรูป 0.5 ถ้วย เช่น น้ำจิ้มผักชี น้ำจิ้มพริกหวาน หรือน้ำจิ้มพอนซู
- อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบ 12 อัน ยาว 15 ซม. แช่น้ำไว้ 30 นาที
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ซอสถั่วเหลือง, ซอสศรีราชา, รากขิง, ผักชี
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำผักชี น้ำมันพืช ซอสพริก น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง กระเทียม ขิง หัวหอม และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน
- นำไม้เสียบออกจากน้ำ แล้วเสียบเนื้อไก่ลงบนไม้เสียบแต่ละอัน วางไม้เสียบลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ที่ไม่ทำปฏิกิริยา แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยน้ำหมัก ปิดฝาและนำไปหมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟกลางถึงสูง นำไก่ที่เสียบไม้แล้วออกจากถาดอบและทิ้งน้ำหมัก ย่างไก่ประมาณ 4-6 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งเหลืองกรอบและสุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































