เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เบื่อซุปครีมข้นๆ แล้วอยากลองอะไรใหม่ๆ แต่ยังคงความอร่อยอยู่ใช่ไหม? อยากเห็นส่วนผสมในจานแทนที่จะกินซุปข้นๆ ที่ดูน่าทานแต่ก็ซับซ้อนใช่ไหม? ลองซุปชอว์เดอร์แบบอเมริกันดูสิ ซุปผักเนื้อแน่นๆ ง่ายๆ นี้ทำจากนม และถึงแม้จะไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษอะไร แต่ก็ต้องใช้เวลาฝึกฝนพื้นฐานสักหน่อย เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาว เพราะให้ความอบอุ่นและอิ่มท้อง และกลิ่นหอมของมัน!

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ติดกระดูก 4 ชิ้น (ไม่มีหนัง)
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่หวาน 1 หัว สับละเอียด
• ไทม์ 10-12 กิ่ง มัดรวมกัน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กระเทียม 4 กลีบ สับหยาบๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ข้าวโพดแช่แข็ง 250 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ถ้วย
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่งสำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, น้ำนม, ครีม, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, บูเกต์การ์นี, ใบกระวาน, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เลาะเนื้อไก่ส่วนสะโพกออก โดยเหลือเนื้อติดกระดูกไว้บ้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง เมื่อเนยละลายและน้ำมันพืชร้อนแล้ว ใส่ไก่ส่วนสะโพกและกระดูกลงไปทอดจนเหลืองกรอบทุกด้าน แล้วตักขึ้นใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
• ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วใส่หัวหอม ไทม์ และใบกระวาน ปรุงรสหัวหอมด้วยเกลือ แล้วผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 4 นาทีจนนิ่ม
  
  ใส่ไก่กลับลงไปในกระทะแล้วเทน้ำซุปใส่ลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที ใส่1มันฝรั่งและข้าวโพดแช่แข็งลงไป แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนี้ นำเนยที่เหลือและแป้งมาตีให้เข้ากันในชามเล็กๆ แล้วพักไว้ เมื่อมันฝรั่งนุ่มแล้ว ให้เอาใบไทม์และใบกระวานออก ลดไฟลง เทนมและครีมลงไป แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งและเนยลงไป คนและเคี่ยวจนแป้งจับตัวเป็นก้อนและน้ำสตูว์ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4
• ตักซุปใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ อย่าเอาเศษกระดูกออกจากซุป เพราะมีเนื้ออร่อยๆ ที่คุณอยากจะลิ้มลอง

คะแนนโหวต: 3