ซุปข้าวโพดย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 332, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 903 มก. น้ำตาล 7 จี.

ข้าวโพดย่าง พริกหวาน และต้นหอม คือส่วนประกอบหลักของซุปข้นฤดูร้อนจานนี้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังคันทรี่อบกรอบ เพื่อเป็นอาหารมังสวิรัติที่ครบถ้วนและเต็มไปด้วยรสชาติ สามารถเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน สำหรับมื้อกลางวันแบบเร่งด่วนในวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพด 4 ฝัก (แกะเปลือกแล้ว)
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
ต้นหอม 1 กำ (6-7 ก้าน) ตัดส่วนรากออก
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทาพื้นผิว
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งใหม่ 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 0.5 ช้อนชา
น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่แบบลดเกลือ 4 ถ้วย
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, มันฝรั่ง, พริกหวาน, ต้นหอม, ครีม, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนข้าวโพด พริกหวาน และต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปย่างโดยพลิกกลับด้านตามต้องการ จนกระทั่งผักนุ่ม ประมาณ 8-10 นาทีสำหรับข้าวโพด ประมาณ 6 นาทีสำหรับพริกหวาน และ 2-3 นาทีสำหรับต้นหอม พักให้เย็นลง
หั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง สับพริกหวานให้ละเอียด สับต้นหอมให้ละเอียด โดยแยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนย ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าขึ้นฉ่ายจะนุ่ม ประมาณ 3-4 นาที
โรยแป้ง ไทม์ ปาปริก้า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำลงไป คนให้ผักเคลือบด้วยเครื่องปรุงอย่างทั่วถึง ประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุปและน้ำเปล่า 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนมันฝรั่งเกือบสุก ประมาณ 8-10 นาที
ใส่ข้าวโพด พริก และครีมลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง เคี่ยวจนซุปข้นและผักนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมซอสพริก (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ผักและผลไม้ย่าง / ซุป / ซุปผัก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร