ซุปไก่และข้าวโพด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 968 มก. น้ำตาล 10 จี.

ข้าวโพดหวานมากในช่วงฤดูกาล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซุปข้นข้าวโพดในฤดูร้อน เมื่อหั่นเมล็ดข้าวโพด ให้ใช้หลังมีดปาดไปตามฝักเพื่อเอาของเหลวที่มีแป้งออกให้มากที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้ซุปคงรสชาติและกลิ่นหอมหวานของข้าวโพดธรรมชาติไว้ได้อย่างเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบ หัวหอมทอด และกระเทียม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพด 3 ฝัก (แกะเปลือกแล้ว)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด 3/4 ส่วน และหั่นบางๆ ตามยาว 1/4 ส่วน)
มันฝรั่ง 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
กระเทียม 4 กลีบ (สับ 3 กลีบ และหั่นบางๆ 1 กลีบ)
พริกปาปริก้ารมควัน 0.5 ช้อนชา
ไทม์ 4-6 กิ่ง
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ไก่ย่างฉีกฝอย 1.5 ถ้วย
ครีมข้น 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, ครีม, เบคอน, โหระพา, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก แล้วใช้หลังมีดขูดฝักข้าวโพดเพื่อให้น้ำข้าวโพดออกมา ในหม้อตุ๋นหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่เบคอนลงไปผัดจนกรอบ ประมาณ 3-4 นาที ตักเบคอนขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งน้ำมันที่ออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ ข้าวโพด และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมใหญ่นิ่ม ประมาณ 5-7 นาที

ใส่มันฝรั่งและกระเทียมสับลงในกระทะ โรยด้วยพริกปาปริก้ารมควันและไทม์ ผัดประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุปไก่และเกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเปิดฝาและเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที
บดมันฝรั่งด้วยส้อมเพื่อให้ซุปข้นขึ้น ใส่ไก่และครีมลงไป แล้วปรุงต่อจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 3 นาที
ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันเบคอนที่เหลือไว้บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมซอยบางๆ ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที โดยใส่กระเทียมซอยบางๆ ลงไปผัดก่อนจะสุกประมาณ 30 วินาที ใช้กระชอนตักขึ้นใส่จานเดียวกับเบคอน ตักซุปใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยเบคอน หัวหอม และกระเทียมทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปครีม / ซุปเนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร