ซุปปลาใส่ผักราก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 105 มก. น้ำตาล 10 จี.

ซุปข้นนี้ทำจากน้ำซุปหอย หรือน้ำซุปหอยกระป๋อง ผสมกับน้ำและครีม ใส่ผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง หัวผักกาด ขึ้นฉ่าย และเนื้อปลาสีขาวเป็นชิ้นๆ สามารถใช้ปลาค็อด ปลาพอลล็อค ปลาแฮดด็อก หรือปลาเฮคก็ได้ เบคอนทอดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุป น้ำมันเบคอนที่ละลายแล้วจะนำไปผัดผักก่อนปรุง ทำให้ซุปข้นมีกลิ่นหอมรมควัน เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเบคอนกรอบ พร้อมกับแครกเกอร์หอยนางรมหรือขนมปัง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาค็อด ปลาพอลล็อค ปลาแฮดด็อก หรือปลาเฮค น้ำหนัก 0.6 กิโลกรัม (ไม่มีหนัง)
เบคอน 4 ชิ้น
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
ต้นหอม 4 ต้น
หัวผักกาดรูตาบากาขนาดใหญ่ครึ่งหัว (ประมาณ 0.7 กิโลกรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว (ประมาณ 340 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
ไทม์ 4-5 กิ่ง
น้ำหอยลาย 1 ขวด (240 มล.)
ครีม 3/4 ถ้วย (ไม่จำกัดปริมาณไขมัน)
1.5 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์หอยนางรม หรือขนมปังกรอบ 4 ชิ้น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สวีเดน, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ปลาค็อด, น้ำผลไม้จากหอย, ต้นหอม, เบคอน, ครีม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เบคอนและเนยลงในหม้อตุ๋นหรือกระทะก้นหนาขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนเบคอนกรอบ ประมาณ 6-8 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วทิ้งน้ำมันส่วนเกิน
ในระหว่างนั้น สับขึ้นฉ่ายและหอมแดง ใส่ขึ้นฉ่าย หัวผักกาด มันฝรั่ง ไทม์ และต้นหอมทั้งหมด ยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเคลือบด้วยไขมันทั่วถึง ประมาณ 2-3 นาที

ใส่ซุปหอยและน้ำ 3 ถ้วยลงไป ปิดฝา แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเปิดฝาเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อจนผักนุ่ม ประมาณ 15 นาที
หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 4-5 เซนติเมตร ใส่ลงในกระทะพร้อมกับครีม ปิดฝาและเคี่ยวจนปลาสุกแต่ยังคงเป็นชิ้นๆ ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักซุปข้นใส่ชาม ทิ้งใบไทม์ไป บดเบคอนแล้วโรยลงบนซุปข้นพร้อมกับต้นหอมที่เก็บไว้ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หอยนางรมหรือขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / ซุป / ซุปปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน