แครกเกอร์หอยนางรม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 168, ไขมันทั้งหมด จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน จี., คาร์โบไฮเดรต จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

แครกเกอร์หอยนางรมเป็นของว่างยอดนิยมในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา เป็นแครกเกอร์ขนาดเล็ก รสเค็ม มักมีรูปร่างหกเหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทหอยนางรมและซุปข้น นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบในอาหารอเมริกันอย่างพริกซินซินเนติอีกด้วย แม้จะมีชื่อว่าแครกเกอร์หอยนางรม แต่จริงๆ แล้วแครกเกอร์เหล่านี้ไม่ได้ทำจากหอยนางรม และทำจากส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้เกือบทุกบ้าน ลองอบแครกเกอร์หอยนางรมแสนอร่อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารของคุณ โดยเฉพาะอาหารที่ใช้ครูตอง แทนที่ด้วยแครกเกอร์กรอบอร่อยเหล่านี้ดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) แช่เย็น
น้ำเย็น 1/3 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
เกลือป่นปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, เนย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามที่ผสมกับแป้ง
ใช้มือคลุกเนยกับส่วนผสมแห้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ
เติมน้ำแล้วนวดแป้งให้เป็นก้อนกลม
ปิดฝาชามแล้วตั้งทิ้งไว้ 15 นาที
รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร หรือบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ฉันลองทำแครกเกอร์ที่หนากว่านี้แล้ว ผลลัพธ์ไม่ค่อยดีเท่าไหร่)
ใช้พิมพ์คุกกี้ พิมพ์ทำราวิโอลี หรือมีดโต๊ะ ตัดแป้งเป็นรูปทรงเล็กๆ (หกเหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ)
วางชิ้นแป้งที่ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคน โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นแป้งแต่ละชิ้น
อบประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าแครกเกอร์จะเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง
ปิดเตาอบและแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อย
นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เย็นลง
โรยเกลือลงบนแครกเกอร์ที่เย็นแล้ว

บันทึก

สามารถเก็บแครกเกอร์ไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์