เหมาะสำหรับเด็ก: แครกเกอร์ชีสเพื่อสุขภาพ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 160, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 45 มก. โซเดียม 280 มก. น้ำตาล 1 จี.

แครกเกอร์ชีสที่ทำด้วยสูตรแสนง่ายนี้จะอร่อยกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติเข้มข้นจากเชดดาร์และพาร์เมซานแท้ๆ ให้รสชาติเต็มที่โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ แครกเกอร์กรอบและร่วน และผงขมิ้นเล็กน้อยช่วยให้ได้สีเหลืองทองแบบดั้งเดิม ลองทำแครกเกอร์ชีสกับลูกๆ ดูสิ ให้พวกเขาช่วยตวงส่วนผสมและผสมแป้งในเครื่องปั่น เด็กโตหน่อยก็ลองรีดแป้งดูก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา + เกลือเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ผงมัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เชดดาร์ชีสขูด 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ผงมัสตาร์ด, ขมิ้น, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่ขาว น้ำส้มสายชู และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ส่วนไข่แดงให้ใส่ในชามขนาดเล็กอีกใบ ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ผสมแป้ง เกลือ มัสตาร์ด ปาปริก้า และขมิ้นลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่เนย เชดดาร์ชีส และพาร์เมซานชีสลงไป แล้วปั่นจนเนยแตกตัวหมด เทส่วนผสมไข่ขาวลงไป แล้วปั่นจนแป้งเข้ากันดี ถ้าแป้งยังเหลวไปบ้างก็ไม่เป็นไร

วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่ แล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนา 1 เซนติเมตร ห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นจนเย็นและแข็งตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง
วางตะแกรง 2 อันไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
คลึงแป้งลงบนกระดาษไขแผ่นใหญ่ (เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดเคาน์เตอร์) ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 25 ซม. หนา 0.3 ซม. โรยแป้งลงบนแป้งหากแป้งเหนียวเกินไป ตัดขอบแป้งให้เรียบเสมอกัน จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 2.5 ซม. (เครื่องตัดพิซซ่าแบบหมุนจะดีที่สุด)
ผสมน้ำ 2 ช้อนชาลงในไข่แดง แล้วทาลงบนแครกเกอร์แต่ละชิ้น จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อยลงบนแครกเกอร์แต่ละชิ้น
อบแครกเกอร์ครั้งละ 2 ถาด จนกระทั่งด้านล่างเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 20 นาที โดยสลับถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลงบนถาดอบสักครู่ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บแครกเกอร์ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 1 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน