คีชมันฝรั่งสำหรับเด็ก ใส่ มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่า

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เมนูสำหรับเด็ก: คีชมันฝรั่งใส่ มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่า

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คีชนี้ไม่ได้ทำจากแป้งพายแบบดั้งเดิม แต่ใช้มันฝรั่งขูดฝอย ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกกรอบสีทองเมื่ออบ ทำคีชนี้กับผู้ช่วยตัวน้อยของคุณได้เลย: เด็กเล็กจะสนุกกับการบีบน้ำออกจากมันฝรั่งขูดฝอย ในขณะที่เด็กโตสามารถช่วยปั้นมันฝรั่งให้เป็นรูปทรงเปลือกพาย ขูดชีสโมซซาเรลล่า และตัดต้นหอมด้วยกรรไกรทำครัวได้ ไส้ยังประกอบด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และใบโหระพาสด ซึ่งเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของชีสโมซซาเรลล่า ให้รสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่แสนอร่อย เปลือกมันฝรั่งจะถูกเติมด้วยส่วนผสมของไข่และครีม แล้วนำคีชไปอบจนสุก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขูดแช่แข็ง 1 ห่อ (450 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำส่วนเกินออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา + 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ตีพอแตก
ครีมเบา 3/4 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 1.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ต้นหอมสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำขูดฝอย 110 กรัม
อุปกรณ์พิเศษจานอบพายแก้ว เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ไข่, ครีม, ชีสมอสซาเรลล่า, มะเขือเทศเชอร์รี่, ต้นหอม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส และทาด้านในของจานอบพายแก้วด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
ในชามขนาดกลาง ผสมมันฝรั่งขูดกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วกดเบาๆ ให้ทั่วก้นและขอบกระทะจนเป็นแผ่นบางๆ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป อบจนแผ่นมันฝรั่งเริ่มดูเหลืองกรอบ ประมาณ 10 นาที

เพื่อให้ได้เปลือกมันฝรั่งที่กรอบสำหรับคีช สิ่งสำคัญคือต้องบีบน้ำออกจากมันฝรั่งขูดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และใช้ภาชนะอบพายแก้ว

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาพักให้เย็น จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ตีไข่กับครีมข้น เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา จัดเรียงมะเขือเทศ ใบโหระพา และต้นหอมลงบนแป้งพาย เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วโรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอย นำเข้าอบจนกระทั่งคีชสุกตรงกลาง ประมาณ 35-40 นาที พักให้เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ
บันทึก

อย่าปล่อยให้เด็กอยู่ตามลำพังในครัว ควรจำกัดหน้าที่ของเด็กให้เหมาะสมกับวัย