เมนูสำหรับเด็ก: พัฟไข่ไส้ฮาริสซ่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 8 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 239, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 194 มก. น้ำตาล 1 จี.

ทาร์ตแป้งพัฟกรอบๆ ชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์สุดพิเศษ และทำง่ายมาก แม้แต่เด็กๆ ก็ทำได้ เด็กเล็กสามารถช่วยคุณตวงส่วนผสมและกดแป้งพัฟลงในไส้ ส่วนเด็กวัยเรียนสามารถตัดขอบและตอกไข่ลงในแป้งพัฟได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้ใช้ฮาริสซ่า เพราะรสชาติเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและไข่ หากคุณทำแป้งพัฟให้เด็กๆ ทาน ควรเลือกฮาริสซ่าที่มีรสชาติอ่อนกว่าและไม่เผ็ดมาก ควรดูแลเด็กๆ ในครัวอย่างใกล้ชิด และจำกัดกิจกรรมให้เหมาะสมกับวัยของพวกเขา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟ 1 แผ่น (22 ซม.) ที่ละลายแล้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและ/หรือสีเหลือง 8 ลูก ผ่าครึ่ง
ฮาริสซ่าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
ใบผักชีฝรั่งและ/หรือใบผักชีลาวสด 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เฟต้าชีสบด 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ไข่, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสเฟต้า, ต้นหอม, น้ำมะนาว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
คลี่แป้งพัฟออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่ากัน 4 ชิ้น (ไม่ต้องรีดแป้ง) วางสี่เหลี่ยมจัตุรัสลงบนถาดอบที่เตรียมไว้โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ใช้มีดคมๆ กรีดขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นประมาณ 0.5 เซนติเมตร เกือบขาดจากกัน ทำซ้ำกับอีกสามด้านที่เหลือของสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยให้แน่ใจว่ารอยกรีดมาบรรจบกันที่มุม (คุณจะได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสซ้อนสี่เหลี่ยมจัตุรัส) ใช้ส้อมจิ้มสี่เหลี่ยมจัตุรัสแต่ละชิ้นด้านในหลายๆ ครั้ง

อบแป้งพัฟจนพองและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที พักให้เย็นสักครู่ จากนั้นใช้ก้นถ้วยตวงกดลงตรงกลางแป้งพัฟแต่ละชิ้นเพื่อให้เกิดรอยบุ๋ม พักให้เย็นสนิท แป้งพัฟเหล่านี้สามารถทำล่วงหน้าได้ถึง 3 วัน และเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง
ตอกไข่ 1 ฟองลงในช่องว่างของแป้งพัฟแต่ละแผ่น วางมะเขือเทศผ่าครึ่งโดยหันด้านที่ตัดขึ้นด้านบนให้ทั่วบนไข่ขาว โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนไข่และมะเขือเทศ นำเข้าอบจนไข่ขาวสุกแต่ยังคงนิ่มอยู่ และไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 15-20 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็กใบหนึ่ง ผสมฮาริสซ่า น้ำ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย ส่วนในชามขนาดเล็กอีกใบหนึ่ง ผสมสมุนไพร เฟต้าชีส ต้นหอม น้ำมะนาว น้ำมันที่เหลือ และเกลือเล็กน้อย
ราดซอสเล็กน้อยลงบนทาร์ตแต่ละชิ้น แล้ววางผักสลัดเล็กน้อยไว้ด้านบน

บันทึก

ฮาริสซาเป็นซอสจากแอฟริกาเหนือ ทำจากพริก ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่นๆ ความเผ็ดร้อนจะแตกต่างกันไปตามแต่ละยี่ห้อ ควรชิมฮาริสซาก่อนใช้ และลดปริมาณลงหากจำเป็น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร