โฟคาเซียสำหรับเด็ก พร้อมมะเขือเทศและโหระพา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ (สำหรับเด็กๆ): โฟคาเซีย มะเขือเทศและโหระพา

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 331, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 3 มก. โซเดียม 185 มก. น้ำตาล 1 จี.

สนุกกับการอบขนมปังโฟคาเซียสไตล์อิตาเลียนกับลูกๆ ของคุณ พวกเขาจะชอบช่วยคุณตวงและผสมส่วนผสม นวดแป้ง และตกแต่งด้วยมะเขือเทศ โหระพา และชีสพาร์เมซานขูดฝอย และมันจะเป็นความสุขอย่างยิ่งที่จะได้แบ่งปันขนมปังโฮมเมดนี้! มันนุ่มและกรอบ และการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศเชอร์รี่หวานๆ ชีสพาร์เมซานเค็มๆ และโหระพาหอมๆ ทำให้โฟคาเซียนี้พิเศษอย่างแท้จริง เสิร์ฟเป็นขนมปังสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1 ซอง (7 กรัม) (2 และ 1/4 ช้อนชา)
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
แป้งสาลีโฮลวีต 1 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์และชาม รวมถึงราดบนแป้งโดว์ด้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
เกล็ดเกลือทะเลสำหรับโรยหน้า
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จำนวนหนึ่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบที่มีขอบขนาด 17.5 x 42.5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, ยีสต์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งโฮลเกรน, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำสีเข้ม 1.5 ถ้วย (ประมาณ 40°C) และน้ำตาล 1 ช้อนชา โรยยีสต์ลงไปด้านบน แล้วพักไว้จนกว่าจะมีฟองเกิดขึ้น ประมาณ 5-10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ให้ตีแป้งทั้งหมดและเกลือหยาบเข้าด้วยกัน

เมื่อยีสต์ละลายหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในชาม จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วคนด้วยช้อนไม้จนได้แป้งที่เหนียวนุ่ม นำแป้งไปวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วนวดจนเนียน ยืดหยุ่น และเหนียวเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ทาน้ำมันบางๆ ลงในชามที่ใส่ส่วนผสมแป้ง วางก้อนแป้งลงไป ปิดฝา แล้วนำไปพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วถาดอบขนาด 7 x 17 ซม. (7 x 17.5 x 42.5 ซม.) นวดแป้งไล่ลมออก แล้วย้ายลงบนถาดอบ ค่อยๆ ยืดแป้งด้วยมือ โดยใช้มือตบเบาๆ ไปทางขอบถาดอบ (แป้งจะดึงตัวออกเล็กน้อย) ถ้าแป้งไม่ยอมยืด ให้พักไว้ 10 นาที แล้วลองทำใหม่ ใช้ปลายนิ้วกดให้เป็นรอยบุ๋มทั่วทั้งแผ่นแป้ง วางมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งลงบนแป้ง ปิดคลุมแบบหลวมๆ แล้วนำไปพักในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเกือบสองเท่า ประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออก ราดด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว และโรยด้วยน้ำตาลที่เหลืออีก 1 ช้อนชา อบโฟคาเซียจนเป็นสีเหลืองทองและมะเขือเทศนุ่มและเริ่มปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 20-25 นาที โรยด้วยชีสพาร์เมซานทันที พักให้เย็นบนถาดอบ โดยวางบนตะแกรง โรยด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

บันทึก

เวลาตวงแป้ง เราจะใช้ช้อนตักใส่ถ้วยตวงแล้วปาดส่วนเกินออก ถ้าคุณตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวง แป้งจะอัดแน่น ทำให้ขนมอบแห้งเกินไป

อย่าปล่อยให้เด็กอยู่ตามลำพังในครัว ควรจำกัดหน้าที่ของเด็กให้เหมาะสมกับวัย