แครกเกอร์ข้าวโอ๊ตขิงพีแคน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 48

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 71, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 11 มก. โซเดียม 33 มก. น้ำตาล 4 จี.

คุกกี้เนื้อเบาและกรอบเหล่านี้อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของเครื่องเทศ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับชาในฤดูหนาว การผสมผสานระหว่างขิง ข้าวโอ๊ตบด และพีแคน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ในขณะที่แป้งข้าวโพดช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบอย่างแท้จริง ทุกอย่างลงตัวกับคุกกี้เหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นหอม คุณจะต้องติดใจ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโอ๊ตชนิดสุกเร็ว 1 ถ้วย
พีแคนผ่าครึ่ง 3/4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีโฮลวีต 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
ขิงป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 170 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโอ๊ตบด, ขิงป่น, แป้ง, แป้งโฮลเกรน, พีแคน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร บดข้าวโอ๊ตและถั่วจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งข้าวโพด (ละเอียดแต่ยังคงมีเนื้อสัมผัสอยู่บ้าง) ในชามขนาดกลาง ตีแป้งสาลีโฮลวีต แป้งข้าวโพด ขิง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไป
ในชามขนาดกลางอีกใบ ตีเนยด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 1 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงไป ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ลงไป

ผสมแป้งลงไปแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน นำพิมพ์ขนมปังขนาด 1.5 ลิตร หรือพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 3 พิมพ์ มาปูด้วยพลาสติกแรป แล้วเทแป้งลงในพิมพ์ กดให้เรียบเสมอกัน ปิดด้วยพลาสติกแรปอีกชั้น แล้วนำไปแช่เย็นจนแป้งเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด โดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
นำแป้งออกจากกระทะแล้วคลี่ออก หากใช้กระทะขนาดใหญ่ ให้ตัดครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นตามขวางเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 เซนติเมตร อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นและกรอบขึ้น เสิร์ฟได้เลย เก็บคุกกี้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน