เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

แครกเกอร์กรอบอร่อย อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้ ทำง่ายกว่าที่คุณคิด เพียงแค่แช่ส่วนผสมแครกเกอร์ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นก็นำเข้าอบ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนและทานมังสวิรัติ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับชีส น้ำจิ้ม หรือฮัมมัส หากทำสลัด ให้โรยแครกเกอร์บดลงบนสลัดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับผัก แครกเกอร์เหล่านี้อร่อยจนคุณอาจไม่อยากซื้อแบบสำเร็จรูปอีกเลย!

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 2/3 ถ้วย
• เมล็ดทานตะวันดิบปอกเปลือก 0.5 ถ้วย
• เมล็ดฟักทองดิบแกะเปลือก 3/4 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 0.5 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ 1/3 ถ้วย
• เมล็ดป๊อปปี้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 1.5 ถ้วย (ประมาณ 40 องศาเซลเซียส)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวโอ๊ตบด, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดเจีย, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ดอกป๊อปปี้

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบขนาด 45x33 เซนติเมตรที่มีขอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดป๊อปปี้ และเกลือ 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันด้วยไม้พายยาง เติมน้ำมันมะกอก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนทั่ว พักส่วนผสมไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวที่เหลืออยู่ด้านล่างกระจายตัวอย่างทั่วถึง จากนั้นเทลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ วางกระดาษไขแผ่นที่สองทับด้านบน แล้วใช้ฝ่ามือกดลงเพื่อเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นบางๆ (หนา 0.3-0.5 ซม.) จนถึงขอบถาด (การใช้ไม้พายขนาดเล็กปาดเบาๆ บนกระดาษไขจะช่วยให้ส่วนผสมกระจายตัวได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น) นำกระดาษไขแผ่นบนออก แล้วโรยเกลือ 0.5 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนขอบเป็นสีน้ำตาลทองและเริ่มร่อนออกจากขอบถาด ประมาณ 25 นาที นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็น 24 ชิ้น (ขนาด 6x6 ซม.) โดยใช้ที่ตัดพิซซ่าหรือมีดเชฟคมๆ
ขั้นตอนที่ 5
• นำแครกเกอร์กลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกรอบ ประมาณ 45 นาที ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการหั่นแครกเกอร์และหักเป็นชิ้นๆ ได้เลยเมื่ออบเสร็จแล้ว และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับชีส น้ำจิ้ม หรือฮัมมัส เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นาน 1 สัปดาห์.

คะแนนโหวต: 2