แครกเกอร์ชีสใส่ถั่ววอลนัท

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 30 ชิ้น

ถ้าคุณชื่นชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของบลูชีส คุณจะต้องหลงรักแครกเกอร์เหล่านี้ บลูชีสที่บดละเอียดจะถูกผสมลงในแป้งพายกรอบ จากนั้นจึงรีดเป็นทรงกระบอกแล้วตัดเป็นชิ้นกลมๆ วอลนัทที่ผสมลงในแป้งก่อนตัดและอบจะเพิ่มรสชาติเป็นพิเศษ เพื่อให้ตัดเป็นวงกลมได้ง่ายและเท่ากัน ควรแช่เย็นแป้งที่รีดแล้วสักพัก สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 วัน ซึ่งสะดวกมากหากคุณต้องการผสมแป้งล่วงหน้า แครกเกอร์ที่อบเสร็จแล้วเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือในงานปาร์ตี้ค็อกเทล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ชีสสติลตัน 220 กรัม บดละเอียด (ประมาณ 350 กรัมรวมเปลือก) อุณหภูมิห้อง
แป้ง 1.5 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาพิมพ์
วอลนัทสับหยาบ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสสติลตัน, วอลนัท, แป้ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและชีสสติลตันประมาณ 1 นาที หรือจนเนียน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย แล้วผสมจนได้แป้งร่วนๆ ประมาณ 1 นาที เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน
วางแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้งไว้ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลึงให้เป็นแท่งยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ทาไข่ที่ผสมแล้วให้ทั่วทั้งแท่งแป้ง โรยวอลนัทลงบนเขียง แล้วคลึงแท่งแป้งไปมาบนวอลนัท กดเบาๆ เพื่อให้วอลนัทกระจายทั่วแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 4 วัน

ในระหว่างนี้ ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ใช้มีดคมขนาดเล็กหั่นแท่งขนมปังเป็นชิ้นบางๆ แล้วกดให้แบนหนาประมาณ 1 เซนติเมตร วางแครกเกอร์ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 22 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง หมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง พักแครกเกอร์ให้เย็นแล้วเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน