ซินซินเนติชิลลี่กับพาสต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 498, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 844 มก. น้ำตาล 9 จี.

ซอสข้นๆ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศหวานๆ อย่างกานพลู อบเชย และปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ โรยหน้าด้วยถั่วกระป๋อง (หรือถั่วที่ปรุงเอง) เชดดาร์ชีสขูด และแครกเกอร์หอยนางรม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหวาน 2 หัว (เช่น หัวหอมวิดาเลีย) สับละเอียด และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
เนื้อวัวบด 900 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
พริกป่น 1/4 ถ้วย
พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 0.5 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
สปาเก็ตตี้ต้มสุก 450 กรัม
ถั่วปินโตและเชดดาร์ชีสขูดฝอย สำหรับเสิร์ฟ
แครกเกอร์หอยนางรมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, มะเขือเทศ, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ซอสเนื้อ, ออลสไปซ์, พริกป่นคาเยน, ดอกคาร์เนชั่น, ถั่วปินโต, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมใส ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้ ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อวัวบดจนไม่มีส่วนที่เป็นสีชมพูเหลืออยู่ ประมาณ 4 นาที ยกลงจากเตา ใส่หัวหอมที่ผัดไว้กลับลงไปในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
ผสมซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศหั่นเต๋า น้ำส้มสายชู พริกป่น ปาปริก้า อบเชย ยี่หร่า ออลสไปซ์ กานพลู และพริกป่นไคเยนน์ลงในชาม จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำ 1 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวจนพริกแกงข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง