พิซซ่าหน้าขาวนี้ทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ แต่ใช้หอยลายเนื้อฉ่ำๆ จำนวนมากที่คลุกเคล้ากับกระเทียม น้ำมันมะกอก ออริกาโน และพริกป่น แทนที่จะใช้ซอส พิซซ่านี้โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยและชีสเปโคริโนจากนมแกะ ทำให้ได้... อ่านเพิ่มเติม

สูตรบลัดดี้แมรี่นี้ทำได้ 5 ที่ เครื่องดื่มนี้เตรียมในเหยือกขนาดใหญ่ แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศแบบดั้งเดิม เราใช้ค็อกเทลสำเร็จรูปที่ทำจากน้ำหอยและมะเขือเทศ ราดด้วยวาซาบิและซอสวูสเตอร์เชียร์ อ่านเพิ่มเติม

นำกุ้งตัวใหญ่มาเคี่ยวในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ ที่ทำจากมะเขือเทศสด หัวหอม และกระเทียม แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่สุกแล้ว มะเขือเทศและมะนาวจะเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับซอส หากรสชาติเข้มข้นเกินไป สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติได้... อ่านเพิ่มเติม

สตูว์เคจันรสเผ็ดที่ทำง่ายนี้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสสักชิ้นเพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อยจะยิ่งอร่อยขึ้น ทำจากปลาเนื้อขาวและกุ้ง รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม

• ขนมปัง
• การเติม

เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์หวานๆ นำไปเคี่ยวในซอสครีมข้นๆ กับข้าวโพด ถั่วลันเตา ผิวเลมอนขูด และชีสกรุยแยร์ละลายเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบใต้แผ่นบิสกิตทาร์รากอนกรอบๆ เป็นเมนูอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิมที่ดัดแปลงให้เข้ากับฤดูร้อนได้อย่างลงตัว! อ่านเพิ่มเติม

ปาเอลล่าสูตรดัดแปลงจากเมนูข้าวผัดสไตล์วาเลนเซียสุดคลาสสิก ที่ประกอบด้วยไก่ ไส้กรอกโชริโซ หอยแมลงภู่ หอยกาบ และกุ้ง วาเลอรี เบอร์ติเนลลี ทำปาเอลล่าในเตาอบ และผลลัพธ์ที่ได้นั้นสมบูรณ์แบบ: ข้าวกรอบ อาหารทะเลนุ่ม และ— อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลหอยเชลล์และกุ้งในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในชามหรือแก้วแต่ละใบ พร้อมแครกเกอร์เพื่อให้หยิบรับประทานได้ง่าย ควรปรุงหอยเชลล์ล่วงหน้าและแช่เย็นให้ดีก่อนนำไปใส่ในซอส และสำหรับกุ้งก็เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

เพื่อดึงรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารทะเลออกมา ให้นำไปเคี่ยวในไวน์ขาวพร้อมกับไส้กรอกโชริโซ่ผัดและหัวหอม ปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวเพื่อความสะดวก อ่านเพิ่มเติม

ในสูตรนี้ กุ้งสแคมปิในซอสเนยหอมกรุ่นกับกระเทียมและสมุนไพรสด จะกลายเป็นส่วนประกอบของริซอตโต้เนื้อเนียนนุ่ม เพื่อให้ได้ริซอตโต้ที่นุ่มละมุนราวกับครีม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ข้าวอาร์โบรีโอที่มีแป้งมาก หุงด้วยไฟอ่อนๆ อ่านเพิ่มเติม

เพิ่มรสชาติให้ซุปปลาอุ่นๆ นี้ด้วยการใส่พริกสก็อตบอนเน็ตเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารแคริบเบียนและแอฟริกันหลายชนิด กรีดพริกเป็นรอยเล็กๆ แล้วนำไปเคี่ยวในน้ำซุปพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ อย่าลืม: อ่านเพิ่มเติม

ไส้กรอกแอนดูอิลล์รมควันและกุ้งตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศ ใส่พริกหวานและพริกเผ็ด แป้งช่วยให้ซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ทำให้ได้สตูว์ที่เข้มข้นและอบอุ่น และน้ำซุปหอยช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมเมนูย่างนี้ คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และหนา นำหอยไปเคี่ยวในส่วนผสมของเตกีลาและน้ำซุปหอย (น้ำจากหอย) จนกระทั่งเปลือกหอยเปิดออก จากนั้นนำไปผัดกับไส้กรอกเม็กซิกันทอด เสิร์ฟหอยพร้อมกับ - อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลบลัดดี้แมรี่ ที่ทำจากวอดก้าและน้ำมะเขือเทศ มีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งหวาน เปรี้ยว เผ็ด และเค็ม ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับแก้เมาค้าง และเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับดื่มในยามค่ำคืน อ่านเพิ่มเติม

กุ้งตัวใหญ่ถูกอบในกระดาษ parchment ในซอสเลมอนแสนอร่อย พร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพรหอม เป็นอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ทำง่ายและสวยงามน่ารับประทาน เพียงแค่จัดเรียงกุ้งลงในซอสก็เสร็จแล้ว อ่านเพิ่มเติม

• ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับสตูว์
• อาหารทะเล

Cioppino คือสตูว์อาหารทะเลสไตล์อิตาเลียน-อเมริกันที่มีต้นกำเนิดในซานฟรานซิสโก ซึ่งเดิมทีเป็นอาหารง่ายๆ ของชาวประมงที่ทำจากอาหารทะเลที่จับได้ในแต่ละวัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็ได้รับความนิยมในร้านอาหารอิตาเลียนท้องถิ่น และกลายเป็นอาหารที่ใครๆ ก็อดใจไม่ไหวที่จะลอง อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอน
• ซอสผักชีลาว

ลองชิมเนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ อบในแป้งกรอบสีทอง พร้อมเห็ดและผักโขมผัด ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสครีมผักชีฝรั่งสำหรับจิ้ม หรือจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่านั้นก็ได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

• เซวิเช่
• ทอสตาดาย่าง

เซวิเช่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมอย่างมากในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มันดูหรูหราเหมือนอาหารในร้านอาหาร แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยพื้นฐานแล้วมันคือสลัดเบาๆ ที่ทำจากปลาดิบหมักในน้ำผลไม้รสเปรี้ยว สูตรนี้ประกอบด้วย... อ่านเพิ่มเติม

เมนูอิตาเลียนจานด่วนนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติที่ลงตัว กุ้งสแคมปิตัวใหญ่ปอกเปลือกแล้วนำไปผัดในน้ำมันมะกอกและกระเทียมเพียงไม่กี่นาที ราดด้วยน้ำมะนาว และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงรสเลิศ - อ่านเพิ่มเติม

ความแตกต่างหลักระหว่างซุปหอยลายแมนฮัตตันกับซุปหอยลายแบบดั้งเดิมของนิวอิงแลนด์คือ ซุปหอยลายแมนฮัตตันใช้มะเขือเทศแทนครีม นอกจากนี้สูตรนี้ยังทำได้ง่ายกว่า เพราะใช้หอยลายสำเร็จรูปแทนหอยลายสด อ่านเพิ่มเติม

ซุปข้นนี้ทำจากน้ำซุปหอยลาย หรือน้ำซุปหอยลายกระป๋อง ผสมกับน้ำและครีม ใส่ผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง หัวผักกาด ขึ้นฉ่าย และเนื้อปลาขาวหั่นชิ้น อาจใช้ปลาค็อดแทนก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

เมนูที่ลงตัวสำหรับทั้งโต๊ะอาหารในวันหยุดและมื้อค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัว หอยลายจะถูกนึ่งในน้ำซุปปรุงรสเล็กน้อยที่ทำจากน้ำ ไวน์ขาวแห้ง และน้ำหอยลาย (สามารถใช้น้ำซุปผักแทนได้) เสิร์ฟพร้อมกับ - อ่านเพิ่มเติม

ซุปปลาแสนอร่อยและเบาชามนี้ ทำจากน้ำซุปที่เติมน้ำหอยลาย ซึ่งก็คือน้ำซุปที่ได้จากการนึ่งหอยลาย มีรสชาติและกลิ่นหอมสดใสเป็นเอกลักษณ์ ซึมซาบไปทั่วทุกอย่าง อ่านเพิ่มเติม

การทำริซอตโต้ในหม้อหุงช้าแทบจะเหมือนกับการทำบนเตาแก๊ส เพียงแต่ไม่ต้องคนน้ำซุปทีละน้อย เริ่มจากผัดผักและเครื่องเทศในเนยก่อน จากนั้นค่อยใส่ข้าวที่มีแป้งลงไป อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อปลาลิ้นหมาจะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อปู ผิวเลมอนขูด และยี่หร่า ม้วนเป็นก้อน แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของไวน์ขาวและน้ำหอย เมื่อม้วนปลาสุกแล้ว อ่านเพิ่มเติม

ชอว์เดอร์เป็นซุปยอดนิยมที่ทำจากครีม ผัก และปลาหรืออาหารทะเล เมื่อหลายศตวรรษก่อน มันเป็นสตูว์สำหรับกะลาสีและชาวประมง แต่ปัจจุบันได้แพร่หลายไปยังร้านอาหารและกลายเป็นอาหารชั้นเลิศไปแล้ว แม้แต่กลิ่นหอมของปลาที่เข้มข้นก็ยังชวนให้นึกถึง... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้ากุ้งราดซอสครีมมะเขือเทศและสมุนไพร จากเชฟชาวอิตาเลียน-อังกฤษ จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เป็นอาหารจานอร่อยและอิ่มท้องที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว หรือจะทานในวันอาทิตย์สบายๆ หรือในโอกาสพิเศษก็ได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม