ซุปปลาแคริบเบียนรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 440, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 113 มก. โซเดียม 775 มก. น้ำตาล 4 จี.

ซุปปลาแสนอร่อยและเบาชามนี้ทำจากน้ำซุปและน้ำหอย ซึ่งก็คือน้ำซุปที่ได้จากการนึ่งหอยนั่นเอง น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น ซึมซาบไปทั่วทุกอย่างที่ปรุงด้วย ปลาค็อดในซุปนี้ทำให้น้ำซุปอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เวลาปรุง เริ่มจากผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายก่อนเพื่อดึงรสชาติออกมาให้มากที่สุด จากนั้นจึงเทลงในน้ำซุปและเคี่ยวกับมันฝรั่ง ใส่ปลาค็อดลงไป 5 นาทีก่อนที่ซุปจะสุก จุดเด่นของซุปนี้คือพริกสก็อตบอนเน็ตแคริบเบียนรสเผ็ดร้อน ใส่ลงไปทั้งเม็ด แต่ควรเอาออกเมื่อซุปสุกแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาค็อดหรือปลาแฮกไร้หนัง 0.7 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เนย 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
หัวหอม 2 หัว สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น สับละเอียด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
น้ำหอยลาย 3/4 ถ้วย
มันฝรั่ง 0.6 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ใบกระวาน 4 ใบ (ควรใช้ใบกระวานสด)
1 พริกสก็อตช์บอนเน็ต (พริกแคริบเบียน)
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีฝรั่งสดสับ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, พริก, น้ำผลไม้จากหอย, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่หัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะเริ่มนิ่ม ประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ซุปไก่ น้ำ 2 ถ้วย น้ำซุปหอย มันฝรั่ง ใบกระวาน และเกลือ 3/4 ช้อนชา
ใช้มีดกรีดด้านล่างของพริกเป็นลายกากบาทเล็กน้อย เพื่อให้เมล็ดพริกโผล่ออกมา จากนั้นใส่ลงในน้ำซุป นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 13-15 นาที

โรยเกลือลงบนปลา ใส่ลงในซุป แล้วเคี่ยวจนปลาเริ่มสุกและแตกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 5 นาที นำพริกและใบกระวานออก ใส่ต้นหอมซอย ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยดำ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแคริบเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน