มันฝรั่งยัดไส้ด้วยพายเนื้อแกะ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 650, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 122 มก. โซเดียม 842 มก. น้ำตาล 5 จี.

มันฝรั่งยัดไส้ หรือ "มันฝรั่งลูกเล็ก" สามารถใช้เป็นฐานสำหรับพายเนื้อแกะได้ สูตรพายเนื้อแกะแบบดั้งเดิมนั้นประกอบด้วยผักตุ๋นกับเนื้อสับ ราดด้วยมันฝรั่งบด แล้วนำไปอบในเตาอบ แต่สูตรมันฝรั่งยัดไส้แบบน่ารักๆ นี้ สามารถสะท้อนรสนิยมแบบไอริชได้ มันฝรั่งขนาดเล็กเหล่านี้ดูน่ารับประทานและสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ได้ สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกมันฝรั่งขนาดใหญ่ แล้วนำไปอบในไมโครเวฟทั้งลูก จากนั้นผ่าครึ่ง ยัดไส้ด้วยเนื้อวัวสับตุ๋นกับผักและซอสวูสเตอร์เชียร์ โรยด้วยชีส แล้วนำไปอบในเตาอบจนกว่าชีสจะละลาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank เปลือกหนา 4 หัว (หัวละประมาณ 220 กรัม)
เนย 70 กรัม
หัวหอมครึ่งหัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 3 กลีบ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 350 กรัม
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ถั่วลันเตาและแครอทแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
ชีสโคลบี้แจ็คขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 120 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เนื้อบด, ถั่วลันเตา, แครอท, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง นำเข้าไมโครเวฟแล้วอบจนนุ่ม ประมาณ 14-16 นาที
ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม กระเทียม ไทม์ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 4 นาที

ใส่เนื้อวัวบด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป ผัดโดยใช้ตะหลิวบี้เนื้อวัวให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อสุกและมีสีเข้มขึ้นทั่วทั้งชิ้น ประมาณ 4 นาที
ใส่ซุปเนื้อ ซอสมะเขือเทศ และซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือดปานกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและแครอทลงไป คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ผ่ามันฝรั่งครึ่งตามยาวแล้วใช้ส้อมยีเนื้อให้ฟู ทาเนย 0.5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) บนมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนถาดอบ แบ่งส่วนผสมเนื้อสัตว์ใส่ลงในมันฝรั่งแต่ละครึ่ง แล้วโรยด้วยชีส นำเข้าอบย่างจนชีสละลาย ประมาณ 2 นาที

หมวดหมู่: