ซอสจิ้มกระเทียมกับถั่ว

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ชาร์ลส์ มาสเตอร์ส

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มถั่วกระเทียม - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม) (เทน้ำออกใส่ภาชนะแยกต่างหาก แล้วล้างถั่วให้สะอาด)
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2.5 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
มะเขือเทศขนาดกลาง 6-8 ลูก หั่นเป็นเส้นยาว แครอท
หัวผักกาด 2-3 หัว หั่นเป็นเส้นยาว
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา, น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
มันฝรั่งทอดกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วขาว, สวีเดน, แครอท, กระเทียม, โหระพา, เปลือกมะนาว, ชิป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส (400°F) ตัดส่วนบนของกลีบกระเทียมออก วางบนแผ่นฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อฟอยล์ให้แน่น แล้วอบประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วบีบเอาเนื้อกระเทียมออกจากเปลือก
ในระหว่างนี้ ให้ทาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ ใส่แครอทและรูตาบากาลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนกว่าผักจะนุ่ม

นำถั่วฝักยาว ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน ไทม์ กระเทียมอบ และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำถั่วที่เหลือไว้เล็กน้อย (หรือน้ำซุปผักที่ไม่ใส่เกลือ) ตักซอสใส่ชามแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมผักย่างและมันฝรั่งทอด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอ็ดดี้ แจ็กสัน เป็นนักฟุตบอลอเมริกัน (ทีมอลาบามา คริมสัน ไทด์)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน