ข้าวและถั่วแบบบาฮามาส

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ข้าวและถั่วสไตล์บาฮามาส - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสาร 2 ถ้วยตวง ล้างในกระชอนจนน้ำใส
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด)
มะเขือเทศโรม่าสับ 4 ลูก
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (225 กรัม)
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาบาเนโร 1 เม็ด เจาะด้วยปลายมีด
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
เบคอน 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมหวานสับ 1 ถ้วย หรือหอมวิดาเลียสับ 1 ถ้วย
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
ไทม์สด 5-6 กิ่ง (เด็ดใบ)
เกลือและพริกไทยดำป่น
กระเทียม 2 กลีบ บดหรือตำ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอน, หัวหอม, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, มะเขือเทศลูกพลัม, ซอสมะเขือเทศ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, พริก, โหระพา, ถั่วดำ, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนย เบคอน หัวหอม พริกหวาน ขึ้นฉ่าย ใบไทม์ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยป่นเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนเบคอนกรอบและหัวหอมนุ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 10 นาที
ใส่กระเทียมและข้าวลงไป แล้วหุงข้าวต่ออีกประมาณ 10 นาที จนข้าวมีกลิ่นหอมคล้ายถั่วและข้าวโพปคั่ว

ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ พริกฮาบาเนโร และน้ำ 3 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อโดยปิดฝา

หุงจนข้าวดูดซับน้ำหมด ประมาณ 35-40 นาที อย่าเปิดฝาในช่วง 30 นาทีแรก เพราะไอน้ำจะช่วยทำให้ข้าวสุก เสิร์ฟขณะร้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / อาหารแคริบเบียน / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน