ปลาฮาลิบัตอบชุบเกล็ดขนมปังกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักสวิสชาร์ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาฮาลิบัตชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักสวิสชาร์ดอบในเตาอบ

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

จุดเด่นของปลาแสนอร่อยและฉ่ำน้ำชนิดนี้คือการนำไปอบในเตาอบ ทำให้ได้ผิวที่กรอบราวกับทอดในกระทะ เคล็ดลับอยู่ที่เกล็ดขนมปังปังโกะ (ซึ่งกรอบกว่าเกล็ดขนมปังทั่วไป) ผสมกับเนย สมุนไพร ผิวเลมอนขูด และหอมแดง นำเกล็ดขนมปังมาแปะลงบนเนื้อปลาฮาลิบัตที่ทามายองเนสเล็กน้อย วางปลาลงบนผักสวิสชาร์ดที่ผัดแล้ว และนำไปอบในเตาอบพร้อมกัน เนื่องจากอาหารจานนี้ปรุงบนเตาก่อนแล้วจึงนำไปอบในเตาอบ คุณจึงต้องเลือกใช้กระทะอเนกประสงค์ที่เหมาะสม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาฮาลิบัต 4 ชิ้น (ชิ้นละ 150-180 กรัม)
เนย 7 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังปังโกะ (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น) 3/4 ถ้วย
หอมแดงสับ 2 หัว
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสวิสชาร์ดสีรุ้ง 1 กำ ล้างให้สะอาด สับก้าน และฉีกใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาฮาลิบัต, ผักสวิสชาร์ด, เกล็ดขนมปังปังโกะ, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาดเล็ก ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) คนให้เข้ากัน เกล็ดขนมปังปังโกะหอมแดงครึ่งหัว ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอนขูด เกลือ และพริกไทย

ปรุงรสเนื้อปลาฮาลิบัตทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย ทามายองเนสบางๆ บนแต่ละชิ้น แล้วกดส่วนผสมเกล็ดขนมปังให้ติดแน่น
ตั้งกระทะขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) บนไฟปานกลาง ใส่เนยที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ลงไป ใส่ก้านผักสวิสชาร์ดและหอมแดงที่เหลือลงไป ผัดประมาณ 2 นาที แล้วปิดไฟ ใส่ใบผักสวิสชาร์ดที่ฉีกเป็นชิ้นๆ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางเนื้อปลาฮาลิบัตลงบนใบผักสวิสชาร์ด
ย้ายกระทะไปใส่ในเตาอบและอบจนกว่าปลาจะสุกทั่ว ประมาณ 15-20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน