25 สูตรอาหารจากมะเขือเทศสีเขียวที่ดีที่สุด
คะแนนโหวต: 1
โทมาทิลโล (ฟิซาลิส) เป็นญาติใกล้ชิดกับลูกเกด แต่มีลักษณะและรสชาติคล้ายมะเขือเทศสีเขียว เป็นเวลานับพันปีที่มันยังคงเป็นส่วนสำคัญของ... อาหารเม็กซิกันและมักใช้ใน กำลังเตรียมซัลซ่าอย่างไรก็ตาม ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในอาหารได้อีกมากมาย เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดและแปลกใหม่ที่สุดที่ใช้ผักฟิซาลิส ตั้งแต่อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม ไปจนถึงค็อกเทลที่สนุกสนานและแปลกใหม่ และแม้กระทั่งพิซซ่า
ซัลซ่ามะเขือเทศเม็กซิกันย่าง
ซัลซ่าสูตรนี้เป็นวิธีการปรุงผักฟิซาลิสแบบดั้งเดิม และเป็นที่นิยมรับประทานในเม็กซิโกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทาโก้สูตรนี้ทำได้ปริมาณมาก ซึ่งเป็นเรื่องดี เพราะคุณจะต้องอยากใส่ซัลซ่าลงในทุกอย่างแน่นอน!
สูตรอาหาร: ซัลซ่ามะเขือเทศย่าง
ทาโก้ไก่กับมะเขือเทศเม็กซิกัน
บ็อบบี้ เฟลย์ จะเพิ่มรสชาติให้กับงานปาร์ตี้ด้วยทาโก้ที่ทำง่ายและไม่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ผักย่างสำหรับทำซัลซ่า เพราะสูตรนี้ใช้ไก่ย่างที่อบไว้แล้ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา
กุ้งสไตล์ลาตินอเมริกากับข้าว
นี่คือการดัดแปลงมาจากอาหารลาตินอเมริกาที่ปรุงในรูปแบบต่างๆ ในทุกประเทศที่ใช้ภาษาสเปน เป็นข้าวสวยราดน้ำซุป ข้นพอที่จะเรียกว่าซุปได้ แต่เหลวกว่าข้าวผัดทั่วไปมาก มะเขือเทศเม็กซิกันทำให้มีสีสันและรสชาติที่โดดเด่น
สูตรอาหาร: กุ้งกับข้าวในซอสมะเขือเทศเข้มข้น
พริกกับหมูและมะเขือเทศเม็กซิกัน
ถ้าคุณคุ้นเคยกับพริกแกงใส่เนื้อสับแล้วล่ะก็ สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ นี่คือพริกแกงเวร์เด (Chili Verde) ที่ดัดแปลงมาจากพริกแกงยอดนิยมในโคโลราโดและภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา โดยใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ตุ๋นไฟอ่อนๆ กับมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง พริกย่าง และพริกฮาลาปิญโญ คุณจะได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อยและอิ่มท้องอย่างแน่นอน
สูตรอาหาร: พริกโทมาทิลโล (ไม่ใส่ถั่ว)
ชาคชูก้ากับมะเขือเทศเม็กซิกัน
เมนูสุดหรูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเม็กซิโกและแอฟริกาเหนือ ชักชูก้าเป็นอาหารจานไข่ที่อิ่มท้องจากโมร็อกโกและได้รับความนิยมในอิสราเอลเช่นกัน ตามสูตรดั้งเดิมจะใช้มะเขือเทศ แต่สูตรของเราใช้มะเขือเทศเม็กซิกันสีเขียวแทน! เชิญลิ้มลองชักชูก้าในมื้อเช้าวันอาทิตย์หรือเมื่อใดก็ตามที่คุณอยากเสิร์ฟอาหารที่ไม่เหมือนใคร
สูตรอาหาร: ชาคชูก้าโทมาทิลโล
ปลาแซลมอนกับผักฟิซาลิสอบ
สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้มะเขือเทศลูกเล็กบด แต่ Marcela Valladolid นำเสนอรสชาติและเนื้อสัมผัสของวัตถุดิบเม็กซิกันชนิดนี้ ปลาแซลมอนเนื้อแน่นเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศลูกเล็กสับ หอมแดง และสมุนไพรสด เมนูง่ายๆ จานนี้จะเปลี่ยนมุมมองของคุณที่มีต่อปลาไปเลย
สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนอบกับมะเขือเทศลูกเล็ก
ซัลซ่ามะเขือเทศเม็กซิกันและเตกีลา
เตกีล่าไม่ได้มีประโยชน์แค่เพียงการทำค็อกเทลเท่านั้น ลองชิมซัลซ่ารมควันสูตรนี้ดูสิ มันมีส่วนผสมของเตกีล่าอยู่ด้วย เมื่อจับคู่กับเตกีล่าที่บ่มนาน รสชาติคาราเมลจะผสานกับพริกชี้ฟ้าคั่วและมะเขือเทศเชอร์รี่คั่ว ทำให้ได้รสชาติที่ยากจะลืมเลือน
สูตรอาหาร: ซัลซ่ามาร์การิต้ากับมะเขือเทศย่าง
เอนชิลาดา ซุยซาส
แม้ชื่อจะชวนให้นึกถึงสวิตเซอร์แลนด์ แต่จริงๆ แล้วเอนชิลาดาจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโก ที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในศูนย์การค้าซานบอร์นส์ อาหารจานนุ่มละมุนลิ้นและหรูหรานี้สามารถสั่งได้เกือบทุกสาขาของซานบอร์นส์ แต่ถ้าคุณไม่สามารถเดินทางไปเม็กซิโกซิตี้ได้ สูตรของเราจะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยนี้ได้เองที่บ้าน
สูตรอาหาร: หม้อตุ๋นตอร์ติญ่าสอดไส้ไก่สไตล์เม็กซิกัน
ไก่เอนชิลาดา ราดซัลซ่าพริก และมะเขือเทศย่าง
ซอสโทมาทิลโลเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในเอนชิลาดาแบบเม็กซิกันดั้งเดิม รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของผลไม้สีเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ที่เข้มข้นและชีสที่ละลายอย่างมากมาย
สูตรอาหาร: ไก่เอนชิลาดา เสิร์ฟพร้อมข้าวเหลืองและถั่วดำ
เราขอแนะนำ
ทาโก้เนื้อสเต็ก เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าสับปะรดและซอสมะเขือเทศ
เนื้อส่วนสะโพก (Churrasco) และมะเขือเทศลูกเล็ก (Tomatillos) เป็นส่วนผสมที่ลงตัวราวกับสวรรค์สร้างมาคู่กัน ทาโก้เนื้อชิ้นโตนี้ผสมผสานความอร่อยของทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน พร้อมด้วยซัลซ่าสับปะรดหวานฉ่ำและอะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่ม ห่อด้วยแป้งตอร์ติญาข้าวโพด—อาจเป็นหนึ่งในทาโก้ที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลองเลยก็ว่าได้
บลัดดี้แมรี่กับมะเขือเทศเม็กซิกัน
เครื่องดื่มสีเขียวนี้เป็นการดัดแปลงจากค็อกเทลรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิม เป็นสิ่งประดิษฐ์อันชาญฉลาดของเจฟฟรีย์ ซาคาเรียน แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศ เครื่องดื่มนี้ใช้โทมาทิลโลบดละเอียด ผสมกับวาซาบิเล็กน้อย น้ำเกลือ และแตงกวา
สูตรอาหาร: ค็อกเทลเวอร์เด มาเรีย
เซวิเช่หอยเชลล์ทะเลกับผักฟิซาลิส
เซวิเช่สไตล์เม็กซิกันสูตรนี้ไม่ต้องใช้การปรุงสุก—อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในแบบดั้งเดิม โดยใช้มะเขือเทศลูกเล็กเปรี้ยวผสมกับน้ำมะนาวเปรี้ยวเพื่อหมักหอยเชลล์หั่นบางๆ จนนุ่ม เตรียมแผ่นตอร์ติญ่ากรอบๆ ไว้ตักทานได้เลย
สูตรอาหาร: เซวิเช่หอยเชลล์และมะเขือเทศลูกเล็ก
กัวคาโมเล่กับผักฟิซาลิส
มะเขือเทศลูกเล็กเปรี้ยวอมหวานและอะโวคาโดเนื้อนุ่มผสานกันอย่างลงตัวในกัวคาโมเล่สูตรนี้ พริกฮาลาปิญโญเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อน ในขณะที่กระเทียมบดทำให้ดิปนี้มีรสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ โรยผงยี่หร่าลงบนดิปง่ายๆ นี้เพื่อเพิ่มรสชาติหอมมันแบบธรรมชาติ
สูตรอาหาร: กัวคาโมเล่กับมะเขือเทศลูกเล็ก
หมูตุ๋นซอสซัลซ่าเวิร์ด
สัปดาห์หน้าอย่าลืมเพิ่มมะเขือเทศลูกเล็ก (tomatillos) ลงในรายการซื้อของของคุณ! เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อหมูส่วนไหล่หั่นบางตุ๋นในน้ำซุปกับพริกฮาลาปิโนและมะเขือเทศลูกเล็ก รับรองว่าครอบครัวของคุณจะต้องขอให้คุณทำเมนูนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกแน่นอน
สูตรอาหาร: หมูตุ๋นซอสกระเทียมเขียว
เคซาดีญ่าไส้ชีสแพะ หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด และซัลซ่าสีเขียว
สูตรนี้รังสรรค์รสชาติของเคซาดีญ่าเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดทอดกรอบ แต่เป็นเวอร์ชั่นมังสวิรัติที่เบากว่าและใช้ผักสด เสิร์ฟพร้อมซัลซ่ามะเขือเทศสำหรับจิ้ม
ค็อกเทลกุ้งราดซอสฮอร์สแรดิชและมะเขือเทศ
อีกหนึ่งสูตรอาหารต้นฉบับจากเชฟชื่อดังแห่งภาคตะวันตกเฉียงใต้ บ็อบบี้ เฟลย์ คราวนี้เขาทำค็อกเทลกุ้งแบบคลาสสิก โดยเพิ่มรสชาติจัดจ้านของมะเขือเทศเม็กซิกัน และวาซาบิเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน
สูตรอาหาร: ค็อกเทลกุ้งกับมะเขือเทศลูกเล็ก
พิซซ่าอัลปาสเตอร์ราดซัลซ่ามะเขือเทศ
ทาโก้ อัล ปาสเตอร์ พิซซ่า และซัลซ่ามะเขือเทศ? ฟังดูเหลือเชื่อ แต่โมลลี่ เยห์ สามารถรังสรรค์เมนูสุดอัจฉริยะนี้ได้อย่างลงตัว ทาโก้ อัล ปาสเตอร์ ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเมืองเม็กซิโกซิตี้ ประกอบด้วยเนื้อหมูย่างเสียบไม้และสับปะรดย่าง ส่วนผสมเหล่านี้ถูกใส่ลงในแป้งพิซซ่าโฮมเมด ราดด้วยซัลซ่ามะเขือเทศแบบเม็กซิกันอย่างจุใจ จากนั้นนำไปอบในเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสโออาซากันเยิ้มๆ
สูตรอาหาร: พิซซ่า Taco Al Pastor กับ Tomatillo Salsa
หมูติดกระดูกราดซอสผักสีเขียวและซอสมะเขือเทศสไตล์เม็กซิกัน
มาทำสเต็กหมูชุบเกล็ดขนมปังสูตรเด็ดของกาย เฟียรีกันเถอะ เพิ่มมะเขือเทศลูกเล็ก (tomatillos) ลงในน้ำจิ้มรสหวานเค็มสไตล์ภาคใต้ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณแน่นอน
นาโชเนื้อวัวราดซอสมะเขือเทศอบ
สูตรนาโชส์ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อวัวปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั่วไปและอาจมีมะเขือเทศบ้าง หากคุณเบื่อนาโชส์แบบเดิมๆ แต่ยังอยากลองรสชาติแบบเท็กซ์เม็กซ์ ลองสูตรของเอ็ดดี้ แจ็กสันดูสิ สูตรนี้ทำง่ายมาก แต่คุณจะต้องประหลาดใจกับความอร่อย!
สูตรอาหาร: นาโชเนื้อวัวกับมะเขือเทศอบ
สลัดข้าวโพดทอดและผลฟิซาลิส
สลัดจานนี้คือการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว ราวกับได้เดินชมพระราชวังวิจิตรศิลป์ในเม็กซิโกซิตี้ แต่เป็นในรูปแบบของรสชาติที่สัมผัสได้จากลิ้น! ข้าวโพดย่างคลุกเคล้ากับซัลซ่ามะเขือเทศและน้ำสลัดครีมมี่ โรยหน้าด้วยชีสโคติจาที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
สูตรอาหาร: สลัดข้าวโพดย่างราดน้ำสลัดครีมมะเขือเทศ
ไข่อบราดซัลซ่าเวิร์ด
ผู้อ่านต่างกล่าวว่าสูตรนี้ "ง่ายและอร่อย" เป็นเมนูที่แม้แต่คนกินยากก็ยังชอบ ที่สำคัญที่สุดคือ คุณจะได้ซัลซ่ามากกว่าปริมาณที่ใช้ทำไข่เจียว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถนำไปใช้กับทาโก้ แผ่นตอร์ติญ่า และอื่นๆ ได้อีกมากมาย
สูตรอาหาร: ไข่อบราดซัลซ่าเวิร์ด
แคร็กกับซัลซ่าสีเขียว (chicharrones en salsa verde)
นี่คือไส้ที่ได้รับความนิยมสำหรับทาโก้แบบเม็กซิกัน รวมถึงปูปูซา (อาหารซัลวาดอร์ที่ทำจากแป้งตอร์ติญาสอดไส้) เพียงแค่ซื้อแคบหมูสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต ผสมกับซอสสีเขียวมรกต คุณก็จะได้ไส้ทาโก้รสชาติอร่อยและทำง่ายแล้ว
สูตรอาหาร: หนังหมูกรอบในซอสซัลซ่าสีเขียว
ฟิซาลิสผัดผักกับแอปเปิ้ลและแฮม
ถ้าคุณชื่นชอบมะเขือเทศเขียวทอด ลองทำมะเขือเทศเขียวทอดสูตรนี้ดู มะเขือเทศเขียวรสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นๆ แช่ในบัตเตอร์มิลค์ปรุงรส จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังข้าวโพดแล้วทอดจนกรอบ แอปเปิ้ลและแฮมที่ผัดแล้วจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใส
สูตรอาหาร: มะเขือเทศเชอร์รี่ทอดกับแอปเปิ้ลและแฮม
ไก่ตุ๋นพริกฮาลาปิโนและมะเขือเทศลูกเล็ก
สตูว์ไก่ของแอนน์ เบอร์เรลล์ ปรุงขึ้นตามเทคนิคการทำอาหารเม็กซิกันดั้งเดิม โดยนำมะเขือเทศลูกเล็กไปย่างจนมีรอยไหม้เล็กน้อย แล้วนำไปบดให้ละเอียดเพื่อทำเป็นซอสที่เข้มข้น และเพิ่มความสดชื่นด้วยครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นมะนาวอ่อนๆ
สูตรอาหาร: ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศลูกเล็กและพริกฮาลาปิโน
ไก่ในซอสพริกเขียว
ปิเปียน (หรือเปเปียน) เป็นอาหารลาตินอเมริกาที่มีหลากหลายรูปแบบ สูตรเม็กซิกันนี้มีซอสข้นรสชาติเข้มข้นที่ทำจากมะเขือเทศบดและเมล็ดฟักทอง มาร์เซลา วายาโดลิด แนะนำให้ราดซอสลงบนอกไก่ย่าง แต่คุณสามารถทานคู่กับมันฝรั่งทอดก็ได้เช่นกัน
สูตรอาหาร: ไก่ในซอสเขียวปีเปียน
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เชอร์รี่ดิน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
