เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

เวอร์เด มาเรีย (กรีน มาเรีย) เป็นค็อกเทลที่ดัดแปลงมาจากบลัดดี้ แมรี่ โดยใช้ส่วนผสมแบบเม็กซิกันดั้งเดิม คือ แทนที่น้ำมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่บด มีรสชาติเปรี้ยวปานกลาง มีกลิ่นเผ็ดและกลิ่นซิตรัส เช่นเดียวกับบลัดดี้ แมรี่ ค็อกเทลชนิดนี้เป็นยาแก้เมาค้างที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

ค็อกเทล

• มะเขือเทศบด 50 กรัม ดูสูตรด้านล่าง
• จิน 45 มิลลิลิตร
• น้ำแตงกวา 30 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
• เกลือขึ้นฉ่าย 1 ช้อนชา
• วาซาบิปรุงสุก 1 ช้อนชา
• ซอสพริกเขียว 1 ช้อนชา
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สำหรับเสิร์ฟ

ซอสมะเขือเทศโทมาทิลโล

• มะเขือเทศลูกเล็ก 12 ลูก
• น้ำดองแตงกวา 60 มิลลิลิตร
• น้ำแตงกวาหรือน้ำเปล่า 60 มล. + เพิ่มได้ตามต้องการ
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

จิน, น้ำมะนาว, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ครีมฮอร์สแรดิช, เกลือขึ้นฉ่าย, เชอร์รี่ดิน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมมะเขือเทศบด, จิน, น้ำแตงกวา, น้ำมะนาว, เกลือขึ้นฉ่าย, วาซาบิ, ซอสพริก, ซอสวูสเตอร์เชียร์ และพริกไทยดำลงในเชคเกอร์ ใส่ก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ลงไปแล้วเขย่าแรงๆ เทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งใหม่ ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย แล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• ซอสมะเขือเทศโทมาทิลโล:
  ปริมาณที่ได้: 350 กรัม
  
  ตั้งเตาอบให้ร้อนในโหมดอบย่าง วางมะเขือเทศลูกเล็กบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบย่าง ย่างจนผักไหม้เกรียมประมาณ 5 นาที พักให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
• ในเครื่องปั่น ให้ใส่ผลมะเขือเทศเชอร์รี่ น้ำเกลือ น้ำแตงกวา ผักชี และเกลือลงไป แล้วปั่นจนเนียน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำแตงกวาหรือน้ำเปล่าเพิ่ม

คะแนนโหวต: 2