เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ในสูตรไข่อบซัลซ่าเวิร์ดจากนิตยสาร Food Network นี้ ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบ และคุณสามารถทำไข่ด้วยวิธีนี้ได้ในเวลาเพียง 25 นาที ลองทำเมนูง่ายๆ สีเขียวนี้ดู: แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วไข่จะอบในซอสมะเขือเทศ แต่สูตรนี้ใช้ซัลซ่าเวิร์ดจากมะเขือเทศเขียวเป็นซอสแทน

ซอสโฮมเมดสูตรนี้ทำง่ายๆ โดยใช้กระเทียมและพริกฮาลาปิโน แล้วนำไปปั่นจนเนียน แต่เชฟจาก Food Network Kitchen แนะนำว่า "ถ้าคุณมีเวลาน้อย ให้ใช้ซัลซ่าสำเร็จรูปที่มีรสชาติอ่อนๆ ไม่ว่าจะเป็นสีแดงหรือสีเขียว" เมื่อไข่เขียวสุกแล้ว ให้วางชีส Monterey Jack หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบน แล้วรอให้ชีสละลาย จากนั้นโรยด้วยผักชีหอมๆ ก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง ประเภท CO
• น้ำมันพืชตามความจำเป็น
• ซัลซ่าเวร์เด 1/3 ช้อนโต๊ะ (ดูสูตรด้านล่าง)
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ชีสขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัม)
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซัลซ่า เวร์เด:

• ฟิซาลิส 450 กรัม (เอาลำต้นออกและล้างให้สะอาด)
• กระเทียม 1 กลีบ
• หัวหอมขนาดกลาง 1/4 หัว
• พริกฮาลาปิโน่ 1/4 เม็ด (พร้อมเมล็ด)
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• ผักชีสด 4 ก้าน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, ซอสซัลซ่า, ชีส, เชอร์รี่ดิน, พริกฮาลาปิโน, หัวหอม, กระเทียม, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส
  
  ทาไขมันบางๆ ลงบนกระทะเทฟลอนขนาดกลางที่มีด้ามจับสำหรับเข้าเตาอบ ใส่ซัลซ่า 1/3 ถ้วยลงในกระทะ กดซัลซ่าเบาๆ ให้เป็นหลุม 4 หลุมเท่าๆ กัน แล้วตอกไข่ลงในแต่ละหลุม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  
  นำไข่ไปอบจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเหลวอยู่ ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• โรยชีสลงบนไข่และปรุงต่อจนชีสละลาย ประมาณอีกหนึ่งนาที โรยด้วยผักชี เสิร์ฟทันที
  
  ซัลซ่า เวร์เด: ใส่ผลฟิซาลิสลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 7 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ
  
  นำกระเทียม หัวหอม พริกฮาลาปิโน และเกลือใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ผลมะเขือเทศเชอร์รี่และใบผักชีลงไป แล้วปั่นอีกครั้งจนเนียน
  ทางออกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 2