สูตรอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

กัวคาโมเล่เป็นชิ้นๆ

นี่คืออีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คุณหลงรักกัวคาโมเล่: อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมัน "ดี" ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคเป็นประจำ ในสูตรของเอลลี่ หอมแดงหั่นบางๆ มีบทบาทสำคัญ: มันช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับอะโวคาโดที่นุ่ม

สูตรอาหาร: กัวคาโมเล่เป็นชิ้นๆ

มันฝรั่งทอดกรอบรสพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหัวหอม

มันฝรั่งทอดกรอบอบของเอลลี่มีไขมันต่ำกว่าแบบที่ขายตามร้าน และเมื่อคุณได้ลองชิมน้ำจิ้มหัวหอมโฮมเมดสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่อยากซื้อแบบสำเร็จรูปอีกเลย

สูตรอาหาร: มันฝรั่งทอดกรอบรสพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหัวหอม

เปลือกมันฝรั่งสอดไส้บรอกโคลี เชดดาร์ชีส และครีมอะโวคาโด

เอลลี่ดัดแปลงเมนูของว่างสุดคลาสสิกให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น โดยใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับราดหน้าอะโวคาโด และใช้เบคอนแคนาดา ซึ่งมีไขมันเพียง 1/4 ของเบคอนทั่วไป

สูตรอาหาร: เปลือกมันฝรั่งสอดไส้บรอกโคลี เชดดาร์ชีส และครีมอะโวคาโด

มินิคอร์นด็อกอบในเตาอบ

ขนมน่ารักชิ้นนี้อร่อยไม่แพ้คอร์นด็อกที่ขายตามงานเทศกาลเลย แต่มีข้อแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ คอร์นด็อกสองชิ้นนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าคอร์นด็อกแบบคลาสสิกหนึ่งชิ้น

สูตรอาหาร: มินิคอร์นด็อกอบในเตาอบ

ดิปเม็กซิกันห้าชั้น

ดิปเม็กซิกัน 5 ชั้นของเอลลี่ ประกอบด้วยถั่ว ข้าวโพด อะโวคาโด ชีส และผักชี เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ตียาอบ แผ่นพิต้า หรือผักสดจิ้มซอส

สูตรอาหาร: ดิปเม็กซิกันห้าชั้น

บาบา กานูช

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติอร่อยจานนี้ เอลลี่นำมะเขือม่วงไปอบจนนุ่มกำลังดี จากนั้นนำเนื้อที่บดแล้วมาคลุกเคล้ากับกระเทียม มะนาว ทาฮินี และผักชีฝรั่งสับสด

สูตรอาหาร: บาบา กานูช

สตูว์เห็ดบนแผ่นแป้งพอลเลนต้า

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่หรูหรา จิอาด้า เดอ ลอเรนติส นำพอลเลนต้าหั่นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆ มาราดด้วยซอสเห็ดรสชาติกลมกล่อม

สูตรอาหาร: สตูว์เห็ดบนแผ่นแป้งพอลเลนต้า

ดิปผักโขมและอาร์ติโชคอุ่นๆ

เริ่มงานปาร์ตี้ด้วยดิปสูตรเด็ดจากร้านอาหารโปรดของเอลลี่ ซึ่งปรับให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยชีสไขมันต่ำและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สูตรอาหาร: ดิปผักโขมและอาร์ติโชคอุ่นๆ

มอสซาเรลล่าสติ๊กกรอบเพื่อสุขภาพ

มอซซาเรลล่าสติ๊กอบเป็นของว่างกรอบๆ รสชีสเข้มข้นที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ และยังอุดมไปด้วยแคลเซียมอีกด้วย เด็กๆ จะต้องชอบส่วนผสมสไตล์พิซซ่าแบบนี้เป็นพิเศษ

สูตรอาหาร: มอสซาเรลล่าสติ๊กกรอบเพื่อสุขภาพ

ดิปถั่วขาวเนื้อเบาและเนียนนุ่ม

คอทเทจชีสช่วยให้ดิปถั่วมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม และยังเป็นแหล่งโปรตีนเพิ่มเติมอีกด้วย

สูตรอาหาร: ดิปถั่วขาวเนื้อเบาและเนียนนุ่ม

ไก่สะเต๊ะราดซอสถั่วลิสงรสเผ็ด

การหมักไก่ด้วยขิง น้ำปลา มะนาว และตะไคร้ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับไก่โดยไม่เพิ่มไขมันมากเกินไป ซอสถั่วทำจากกะทิไขมันต่ำและเนยถั่วลิสงไขมันต่ำ สลัดกะหล่ำปลีแบบกรอบช่วยเสริมให้เมนูนี้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: ไก่สะเต๊ะราดซอสถั่วลิสงรสเผ็ด

ครอสตินีหน้าเพสโต้เห็ด

เห็ดพอร์ชินีรสชาติกลมกล่อม กระเทียม และพาร์เมซาน ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับซอสเพสโต้ของ Giada ซึ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปังครอสตินีกรอบๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่สนุกสนาน หรือจะทานเป็นของว่างก็ได้

สูตรอาหาร: ครอสตินีหน้าเพสโต้เห็ด

ดิปอาร์ติโชคและผักเคล

มันมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มอร่อยเหมือนกับดิปผักโขมยอดนิยม แต่มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่ามาก ผักเคลทำให้ดิปนี้อิ่มท้องและอุดมไปด้วยสารอาหาร—เป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

สูตรอาหาร: ดิปอาร์ติโชคและผักเคล

น้ำจิ้มปูรสเผ็ด

ครีมชีสไขมันต่ำและครีมเปรี้ยวช่วยให้ดิปนี้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเป็นเอกลักษณ์ แต่ก็มีน้ำหนักเบากว่าด้วย เครื่องเทศปู มะนาว และสมุนไพรสดช่วยเพิ่มรสชาติโดยไม่เพิ่มแคลอรี่

สูตรอาหาร: น้ำจิ้มปูรสเผ็ด

ถั่วแระญี่ปุ่นรสเผ็ด

นำถั่วแระญี่ปุ่นที่สุกนุ่มมาคลุกเคล้ากับเกลือปรุงรสโฮมเมด พริกป่น พริกแห้ง และออริกาโนแห้ง ส่วนผสมรสชาติกลมกล่อมนี้จะช่วยเสริมรสหวานอ่อนๆ ของถั่วแระญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี

สูตรอาหาร: ถั่วแระญี่ปุ่นรสเผ็ด

ดิปเจ็ดชั้นสไตล์อเมริกัน ทำง่าย

ส่วนผสมเพิ่มรสชาติ เช่น พริกแกง กระเทียม ผักชี และพริกฮาลาปิโน ทำให้ดิปแบบหลายชั้นนี้อร่อยยิ่งกว่าสูตรดั้งเดิม โดยมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า

สูตรอาหาร: ดิปเจ็ดชั้นสไตล์อเมริกัน ทำง่าย

มะเขือเทศเชอร์รี่สอดไส้สลัดไก่และแอปเปิ้ล

มะเขือเทศเชอร์รี่หวานๆ ที่ปอกเปลือกแล้ว เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็น "ชาม" สำหรับใส่ไส้สลัดแอปเปิ้ลและไก่จานนี้

สูตรอาหาร: มะเขือเทศเชอร์รี่สอดไส้สลัดไก่และแอปเปิ้ล

ซอสถั่วลิมา

ถั่วลิมาแช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิดในกัวคาโมเล่สูตรพิเศษที่ใส่กระเทียมนี้

สูตรอาหาร: ซอสถั่วลิมา

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไส้กรอกเสียบไม้

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ เอลลี่ได้นำไส้กรอกอิตาเลียน หัวอาร์ติโชก พริกแดงย่าง และใบโหระพามาเสียบไม้

สูตรอาหาร: อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไส้กรอกเสียบไม้

ซอสจิ้มกรีนก็อดเดส

แทนที่จะใช้ซอสราดสลัดแบบแรนช์และมายองเนส ลองเสิร์ฟผักสดจิ้มกับซอสจิ้มสูตรของเอลลี่ดูสิ ซอสนี้มีส่วนผสมหลักคือบัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ ผสมกับอะโวคาโด ต้นหอมสด ใบตาร์รากอน และผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร: ซอสจิ้มกรีนก็อดเดส

เห็ดแชมปิญองยัดไส้

นำเห็ดมายัดไส้ด้วยเนื้อปู เพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดกะทัดรัดและอร่อย

สูตรอาหาร: เห็ดแชมปิญองยัดไส้

น้ำจิ้มหัวหอมโยเกิร์ต

สำหรับสูตรดิปหัวหอมสุดโปรดที่เฮลthy ขึ้น ให้ใช้โยเกิร์ตกรีกแทน สูตรนี้ผสมผสานหอมแดงและต้นหอม เสิร์ฟพร้อมผักหั่นบางๆ หรือเพรทเซลไม่ใส่เกลือและแผ่นแป้งพิต้ากรอบ

สูตรอาหาร: น้ำจิ้มหัวหอมโยเกิร์ต

ฟองดูปู

ใช้ไม้เสียบจิ้มผักสด เช่น ขึ้นฉ่ายและดอกกะหล่ำ ลงในน้ำจิ้มปูสูตรนี้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลเกรนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

สูตรอาหาร: ฟองดูปู

ไก่ผัดซอสถั่วลิสงรสเผ็ด

สะเต๊ะคือไก่เสียบไม้ สูตรของเอลลี่สามารถปรุงได้ทั้งบนเตาย่างหรือในกระทะย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วลิสงสไตล์ไทย

สูตรอาหาร: ไก่ผัดซอสถั่วลิสงรสเผ็ด

เคซาดีญ่าไก่และเห็ด

แค่ชีสเชดดาร์เล็กน้อยก็เพิ่มรสชาติให้กับเคซาดีญ่าง่ายๆ ของเอลลี่ได้แล้ว นี่คือเมนูที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบและเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ

สูตรอาหาร: เคซาดีญ่าไก่และเห็ด

ฮัมมัสถั่วขาวและมะเขือม่วงย่าง

การย่างมะเขือม่วงจะทำให้ได้รสชาติรมควันเด่นชัดขึ้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น นำมาจับคู่กับถั่วแคนเนลลินีที่นุ่มเพื่อทำเป็นดิปเนื้อครีมที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแตงกวาฝาน

สูตรอาหาร: ฮัมมัสถั่วขาวและมะเขือม่วงย่าง

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสจิ้มบลูชีส

เมนูชวนคิดถึงนี้เป็นการผสมผสานอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสองอย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ ไก่ทอดและน้ำจิ้ม ไก่ทอดชุบไข่ขาวและเกล็ดขนมปังปังโกะเพื่อให้ได้ผิวกรอบ ส่วนน้ำจิ้มบลูชีสใช้โยเกิร์ตแทนมายองเนส

สูตรอาหาร: ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสจิ้มบลูชีส

ปอเปี๊ยะสดนุ่มสไตล์เอเชีย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

ซัมเมอร์โรลมีรูปร่างคล้ายเอッグโรล แต่ทำจากแผ่นแป้งข้าวเหนียวที่นุ่มแล้ว โรยด้วยผักและสมุนไพรสับ นอกจากนี้ยังไม่ได้ทอดในน้ำมันท่วม แต่เสิร์ฟสดๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ในฤดูร้อน จึงเป็นที่มาของชื่อนี้

สูตรอาหาร: ปอเปี๊ยะสดนุ่มสไตล์เอเชีย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

พีแคนเคลือบซอสทามาริ

ทามาริเป็นซอสถั่วเหลืองที่มีสีเข้มกว่าและข้นกว่า ในสูตรนี้ รสชาติของทามาริจะถูกเสริมด้วยพริกป่นไคเยน ซึ่งจะเคลือบถั่วพีแคนไว้

สูตรอาหาร: พีแคนเคลือบซอสทามาริ

ดิปบีทรูทย่างและถั่วเลนทิล

น้ำจิ้มสีสันสดใสนี้อุดมไปด้วยใยอาหารจากบีทรูทและถั่วเลนทิล เสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ เช่น ผักเอนไดฟ์ แตงกวา และแครอทขนาดเล็ก

สูตรอาหาร: ดิปบีทรูทย่างและถั่วเลนทิล

โรลแป้งฟิโลสอดไส้เนื้อสับ

ลูกชิ้นไส้กรอกสูตรนี้ทำจากแป้งพัฟเนื้อเบาแทนสโคนมันๆ รสชาติอร่อยเหมือนเดิม แต่มีเพียง 220 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สูตรอาหาร: โรลแป้งฟิโลสอดไส้เนื้อสับ

ซอสโยเกิร์ตใส่ผักชีลาวและแตงกวา

การใช้โยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสในการทำซอส จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเหมือนกัน แต่มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า

สูตรอาหาร: ซอสโยเกิร์ตใส่ผักชีลาวและแตงกวา

กุ้งย่างราดซอสซาซิกิและเคเปอร์

แคลร์ใช้วิธีการที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือ เธอแล่ขอบกุ้งให้เป็นรูปผีเสื้อ เพื่อให้สามารถวางกุ้งในแนวตั้งบนจานได้ เหมือนกับที่เสิร์ฟในร้านอาหาร

สูตรอาหาร: กุ้งย่างราดซอสซาซิกิและเคเปอร์

คีชในทาร์ตชิ้นเล็ก

คีชชีสแบบเสิร์ฟเดี่ยวนี้เป็นวิธีเริ่มต้นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม

สูตรอาหาร: คีชในทาร์ตชิ้นเล็ก

กัวคาโมเล่แคลอรี่ต่ำ

กัวคาโมเล่สูตรแคลอรี่ต่ำนี้ทำจากอะโวคาโด ถั่วลันเตา และโยเกิร์ตกรีก

สูตรอาหาร: กัวคาโมเล่แคลอรี่ต่ำ

เค้กปูทอดกรอบ

สำหรับแพตตี้เหล่านี้ เอลลี ครีเกอร์ ใช้เนื้อปูคุณภาพสูงแทนปูอัด การเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะช่วยคงความชุ่มฉ่ำและทำให้ได้เปลือกที่กรอบ

สูตรอาหาร: เค้กปูทอดกรอบ

กัวคาโมเล่ใส่ลูกแพร์และถั่วพิสตาชิโอ

ชิ้นลูกแพร์และถั่วพิสตาชิโออบช่วยเพิ่มความกรุบกรอบที่คาดไม่ถึงให้กับซอสเนื้อเนียนอันเลื่องชื่อนี้

สูตรอาหาร: กัวคาโมเล่ใส่ลูกแพร์และถั่วพิสตาชิโอ

ชิปผักเคลอบ

สำหรับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ ลองทานใบผักเคลอบหรือชิปผักเคลดู การเติมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความหวานละมุนให้กับผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงชนิดนี้

สูตรอาหาร: ชิปผักเคลอบ

กุ้งป๊อปคอร์นพร้อมซอสจิ้มมะนาวพริก

กุ้งชุบเกล็ดขนมปังสูตรของเอลลี่ที่เบากว่า มีเปลือกกรอบอร่อยโดยไม่เพิ่มแคลอรี่มากเกินไป ด้วยส่วนผสมของแป้งที่ปรุงรสด้วยผงพริกแอนโช ไข่ขาว และแป้งข้าวโพด ขั้นแรก ทาน้ำมันคาโนลาลงบนถาดอบแล้วอุ่นในเตาอบ เมื่อวางกุ้งลงไปแล้ว กุ้งจะเริ่มเคลือบเปลือกทันที

สูตรอาหาร: กุ้งป๊อปคอร์นพร้อมซอสจิ้มมะนาวพริก

น้ำจิ้มซัคโคแทชรสเผ็ด

สลัดซัคโคแทชได้รับการปรับโฉมใหม่ด้วยน้ำจิ้มเนื้อเบาและนุ่มละมุน ทำจากถั่วลิมาบดและพริกหวานย่าง ราดด้วยข้าวโพดและมะเขือเทศสด ไม่ว่าฤดูไหน รสชาติของอาหารจานนี้ก็จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนเสมอ

สูตรอาหาร: น้ำจิ้มซัคโคแทชรสเผ็ด

หอมทอดในเตาอบ

แทนที่จะทอดในน้ำมันท่วม ลองใช้ถาดอบเพื่อทำหอมทอดแบบเฮลthy ขึ้น โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดกรอบและบัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ

สูตรอาหาร: หอมทอดในเตาอบ

ดิปถั่วขาวและผักคะน้า

ดิปวีแกนรสชาติเข้มข้นนี้อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ และยังมีส่วนผสมของยีสต์โภชนาการ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนชีส ช่วยให้คุณลดหรือเลิกบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมได้

สูตรอาหาร: ดิปถั่วขาวและผักคะน้า

เคซาดีญ่าไส้เบคอน ชีส และพริกฮาลาปิโน่

เชฟได้รังสรรค์เมนูเคซาดีญ่าชีสเวอร์ชั่นเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น โดยยังคงรักษาความเหนียวนุ่มและรสชาติที่ลงตัวเอาไว้ เบคอนไก่งวงและชีสไขมันต่ำทำให้เมนูเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ

สูตรอาหาร: เคซาดีญ่าไส้เบคอน ชีส และพริกฮาลาปิโน่

ซอสกัวคาโมเล่แบบเบา

กัวคาโมเล่สูตรนี้มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มด้วยเต้าหู้เนื้อละเอียดซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน เนื้อเนียนละเอียด และมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าสูตรอื่นๆ

สูตรอาหาร: ซอสกัวคาโมเล่แบบเบา

โดลมา (ใบองุ่นยัดไส้)

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบกรีกดั้งเดิมอย่างใบองุ่นยัดไส้เป็นวิธีเริ่มต้นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ทำได้ 30 ชิ้น: ก่อนงานเลี้ยง ลองขอให้เพื่อนช่วยคุณห่อใบองุ่นอ่อนๆ ด้วยไส้สมุนไพรและข้าวดู

สูตรอาหาร: โดลมา (ใบองุ่นยัดไส้)

ดิปแครอทปรุงรสเจิร์ก

เสิร์ฟดิปแครอทปรุงรสด้วยกะทิและเครื่องเทศเจิร์ก พร้อมกับขนมปังแผ่นอุ่นๆ และเครื่องดื่มสไตล์เขตร้อน เพื่อสัมผัสบรรยากาศเกาะเขตร้อนที่สดใส

สูตรอาหาร: ดิปแครอทปรุงรสเจิร์ก

เอดามาเมะและน้ำจิ้มมิโซะ

เสิร์ฟดิปเนื้อครีมเนียนนุ่ม รสชาติอูมามิเข้มข้นนี้เป็นทางเลือกที่สนุกและแปลกใหม่กว่าฮัมมัสเล็กน้อย

สูตรอาหาร: เอดามาเมะและน้ำจิ้มมิโซะ

ตอร์เตลโลนีเสียบไม้

เคบับเหล่านี้ประกอบง่าย กินสนุก และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาราหรือซอสเพสโต้ก็ได้

สูตรอาหาร: ตอร์เตลโลนีเสียบไม้