มินิคอร์นด็อกอบในเตาอบ
คะแนนโหวต: 6

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 265, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 825 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 265, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 825 มก. น้ำตาล - จี.
คอร์นด็อกเป็นอาหารว่างริมทางยอดนิยมของชาวอเมริกัน ทำจากไส้กรอกห่อด้วยแป้งข้าวโพดเสียบไม้ คอร์นด็อกแบบดั้งเดิมจะทอดในน้ำมันท่วมและอร่อย แต่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ แต่คอร์นด็อกแบบอบขนาดเล็กนั้นอร่อยไม่แพ้กันแต่ไม่มีไขมัน วิธีทำคือ ผสมแป้งข้าวโพดที่ใช้ยีสต์เป็นส่วนผสม นวดให้แผ่ออก ห่อไส้กรอกที่เสียบไม้ไว้ แล้วนำไปอบ หากต้องการรสชาติจัดจ้านขึ้น สามารถใส่พริกป่นหรือปาปริก้าลงในแป้งได้ ขนมปังอบมีรสชาติอร่อยมาก เด็กๆ จะต้องชอบขนมชนิดนี้เป็นพิเศษ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาชาม
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพดสีเหลือง 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 1 และ 1/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- พริกป่นไคเยนหรือปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
- ไส้กรอกเนื้อไม่ติดมัน 9 ชิ้น หั่นครึ่งตามขวาง
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, น้ำตาลทรายแดง, แป้งข้าวโพด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า, ไส้กรอก, ไข่, งา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- อุ่นนมในหม้อจนได้อุณหภูมิประมาณ 115°F (43°C) แล้วเทใส่ชาม โรยยีสต์ลงไปแล้วพักไว้ 2 นาที จากนั้นใช้ช้อนไม้คนน้ำมันมะกอก น้ำตาลทรายแดง และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน ใส่แป้งสาลี เกลือ เบกกิ้งโซดา และพริกป่นลงไป นวดจนได้แป้งเหนียว
- นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวด โดยเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น จนกระทั่งแป้งเนียนแต่ยังคงเหนียวเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชามที่ทาน้ำมันบางๆ ปิดด้วยพลาสติกแรป พักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ในระหว่างนั้น ให้เสียบไม้เสียบหรือไม้เสียบขนาดเล็กเข้าไปในไส้กรอกแต่ละชิ้น ลึกประมาณ 2 เซนติเมตร
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส และทาไขมันบนถาดอบขนาดใหญ่ นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 18 ชิ้น ใช้มือคลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเส้นยาวประมาณ 25 เซนติเมตร พันเส้นแป้งแต่ละเส้นรอบไส้กรอกครึ่งชิ้น พับขอบแป้งให้เรียบร้อยและกดให้แน่น วางลงบนถาดอบ
- ทาไส้กรอกด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยงาดำถ้าต้องการ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































