ไก่คอร์นด็อก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คอร์นด็อกเหล่านี้มีชื่อคล้ายกับฮอตด็อก แต่กรรมวิธีทำนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แทนที่จะใช้ไส้กรอก พวกเขาใช้เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นยาวเสียบไม้ ชุบแป้งที่ทำจากแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และเครื่องเทศ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด พริกปาปริก้ารมควัน กระเทียม และผงมัสตาร์ด พร้อมด้วยน้ำผึ้ง ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแป้งได้อย่างลงตัว เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ ทอดในน้ำมันปริมาณมาก โดยรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม เพื่อให้คอร์นด็อกสุกทั่วถึงด้านในและกรอบนอก ของว่างเสียบไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านและงานเลี้ยงเด็ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม) หั่นครึ่งตามขวาง แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นกว้าง 2 เซนติเมตร
พริกปาปริก้ารมควัน 3/4 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทอด
แป้งข้าวโพดสีเหลือง 1.5 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับคลุกไก่
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
นมสด 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสีเหลือง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ผงมัสตาร์ด, ผงกระเทียม, พริกปาปริก้า, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

คลุกเคล้าชิ้นไก่กับพริกปาปริก้ารมควัน 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม และเกลือพอประมาณ เสียบไก่แต่ละชิ้นลงบนไม้เสียบยาว 8 นิ้ว ระวังอย่าให้หลุด
เติมน้ำมันพืชประมาณ 5 เซนติเมตรลงในหม้อหรือกระทะก้นหนาขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดวัดได้ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์)

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี ผงมัสตาร์ด ผงฟู เกลือ 1 ช้อนชา และพริกปาปริก้ารมควันส่วนที่เหลือ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ตีส่วนผสมของนม ไข่ น้ำผึ้ง และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งจนได้เนื้อแป้งเนียน นำแป้งใส่แก้วทรงสูงเพื่อให้จุ่มได้ง่าย
โรยแป้งเล็กน้อยลงบนจาน ค่อยๆ ทำทีละชุด โดยจับไก่ที่เสียบไม้เสียบแล้วคลุกแป้งบางๆ เคาะไม้เสียบกับจานเบาๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออก จุ่มไม้เสียบลงในแป้งชุบไก่ ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดกลับลงในแก้ว หากแป้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย
นำไก่ที่เสียบไม้แล้วลงทอดในน้ำมันร้อน โดยใช้ที่คีบพลิกไปมาจนไก่สุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 4-5 นาที ตักไก่ขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก ปรับอุณหภูมิน้ำมันให้กลับมาที่ 180°C (350°F) ก่อนทอดไก่ชุดต่อไป
ขณะที่ไก่ยังร้อนอยู่ ให้ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารจานด่วน / ฮอทดอก / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน