คอร์นด็อกสไตล์อินเดีย เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 8

วิธีทำ - คอร์นด็อกสไตล์อินเดียพร้อมดิปมะม่วง

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

โจทย์การทำอาหารเย็นประจำสัปดาห์นี้ของรายการ Chopped เน้นการใช้แป้งแพนเค้ก (ปกติใช้สำหรับอาหารเช้า) เป็นฐานสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งทอดคอร์นด็อกแสนอร่อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย และราดด้วยไส้กรอก ส่วนผสมที่ต้องใช้: แป้งแพนเค้ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะม่วงสุกหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
ไส้กรอกหรือแฟรงค์เฟอร์เตอร์ 1 ห่อ (400 กรัม)
แป้งแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์สำเร็จรูป 2 ถ้วยตวง จากซีรีส์ "Just Add Water" ที่คุณชื่นชอบ
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพดหยาบ 1/3 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก
ผักชีสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกฮาลาปิโน 1/2 เม็ด เอาเมล็ดออก (ไม่จำเป็น) และสับหยาบๆ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศการัม มาซาลา
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ไม้เสียบ 6 อัน ยาว 20 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, แป้งข้าวโพด, การัมมาซาลา, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, แป้ง, มายองเนส, ส่วนผสมแพนเค้ก, ผักชี, มะม่วง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เนื้อมะม่วง พริกฮาลาปิโน มายองเนส ผิวและน้ำมะนาว ผักชี และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน เทใส่ชามขนาดเล็ก แล้วเติมเกลือเพิ่มถ้าต้องการ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ใส่น้ำมันลงในกระทะครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

ระหว่างที่รอให้น้ำมันร้อน ให้หั่นไส้กรอกออกเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน โดยแต่ละชิ้นยาวประมาณ 15 เซนติเมตร จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นครึ่งตามยาว ใช้กรรไกรทำครัวตัดปลายแหลมของไม้เสียบแต่ละอันออก

ค่อยๆ เสียบไม้เสียบเข้าไปในไส้กรอกแต่ละชิ้นให้ลึกเข้าไปประมาณครึ่งหนึ่ง หากไส้กรอกคดงอ ให้ค่อยๆ ดัดให้ตรงก่อนเสียบไม้เสียบ วางลงบนจานขนาดใหญ่

เตรียมแป้งแพนเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยเติมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และผงการัมมาซาลาลงไป เทแป้งแพนเค้กลงในแก้วขนาด 0.5 ลิตร จนเต็มประมาณ 3/4 ของแก้ว เติมแป้งที่เหลือตามต้องการ

จุ่มไส้กรอก 2 ไม้ลงในแป้งชุบจนเคลือบทั่ว จากนั้นค่อยๆ นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนแป้งสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว อย่าทอดไส้กรอกเกิน 2 ไม้ในครั้งเดียว เพราะอาจติดกันได้

ตักคอร์นด็อกที่ทอดแล้วขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำไส้กรอกที่เหลือไปชุบและทอดเช่นกัน

เสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำจิ้มมะม่วง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานด่วน / ฮอทดอก / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / ซอส / ดิปส์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน