คอร์นด็อกชุบแป้งพริกหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คอร์นด็อกแตกต่างจากฮอทดอกแบบดั้งเดิมตรงที่ไส้กรอกไม่ได้เสิร์ฟบนขนมปัง แต่เสิร์ฟในแป้งข้าวโพด คุณสามารถดัดแปลงแป้งนี้ได้โดยการใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ แป้งผสมกับหัวหอมผัด พริกหวาน และกระเทียม ส่วนผสมนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับของว่างได้อย่างมาก และแทนที่จะใช้ไส้กรอกทั่วไป เราใช้ไส้กรอกอิตาเลียนธรรมชาติ ซึ่งอบก่อนแล้วเสียบไม้ ชุบแป้ง และทอดจนเหลืองกรอบ ของว่างนี้จะถูกใจทุกคน โดยเฉพาะเด็กๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบ 10-12 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทอด
หัวหอมครึ่งหัว สับละเอียด
พริกหวานขนาดเล็ก 2 เม็ด (สีแดง 1 เม็ด สีเขียว 1 เม็ด) สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
แป้งข้าวโพดบดละเอียด 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
นม 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 0.5 ถ้วย
ซอสมารินาราอุ่นๆ สำหรับจิ้ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), พริกหวาน, ไข่, น้ำนม, ผงมัสตาร์ด, พริกป่น, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกหลายๆ ครั้ง แล้ววางลงบนถาดอบ นำเข้าอบจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นลง
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอม พริกหวาน กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 7 นาที ตักใส่จานและพักให้เย็น

ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ใส่น้ำมันถั่วลิสงประมาณ 2 นิ้ว แล้วตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 350°F (170°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย น้ำตาล ผงฟู ผงมัสตาร์ด ออริกาโน ปาปริก้า และเกลือ 1 ช้อนชา ในชามขนาดกลาง ตีไข่และนมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งพร้อมกับผักชีฝรั่ง แล้วนวดจนเนียน ใส่หัวหอมและพริกที่ทอดแล้วลงไปคนให้เข้ากัน
เสียบไส้กรอกแต่ละชิ้นลงบนไม้เสียบขนาด 8 นิ้ว โรยแป้งที่เหลือ 1 ถ้วยลงในชามตื้นๆ ค่อยๆ นำไส้กรอกไปคลุกแป้งทีละน้อย พลิกให้เคลือบจนทั่ว แล้วจุ่มลงในแป้งชุบทอด ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดกลับลงในชาม ทอดไส้กรอก (พร้อมไม้เสียบ) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันแล้วโรยเกลือ เสิร์ฟพร้อม... ซอสมารินารา.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานด่วน / ฮอทดอก / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน