ดิปแครอทปรุงรสเจิร์ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 100, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 350 มก. น้ำตาล 4 จี.

เครื่องปรุงรสเจิร์กแบบแคริบเบียนช่วยเพิ่มสีสันสดใสให้กับแครอทหวานย่าง ซึ่งนำมาปั่นรวมกับหัวหอมและกระเทียมย่างจนได้ซอสจิ้มข้นๆ เติมกะทิลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและครีมมี่มากยิ่งขึ้น กะทิยังช่วยลดความเผ็ดร้อนของเครื่องปรุงรส และเมื่อรวมกับน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด จะเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ตักซอสจิ้มลงบนขนมปังแผ่นหรือผักสด แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่พาคุณไปสู่เกาะอันแสนอบอุ่นและห่างไกล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดกลาง 450 กรัม ปอกเปลือกแล้ว
หัวหอมใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็น 8 ชิ้น (ไม่ต้องตัดส่วนโคนออก)
กระเทียม 2 กลีบ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเจิร์ก
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 0.5 ช้อนชาสำหรับเปลือก และ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำมะนาว)
กะทิ 1/4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
สำหรับเสิร์ฟ: แผ่นแป้งตอร์ติญาอุ่นๆ โรยด้วยขึ้นฉ่ายสับ แตงกวา และ/หรือ พริกหวานหั่นเป็นแท่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรสเจิร์ก, มะนาว, นมมะพร้าว, ตอร์ติญ่า, ขึ้นฉ่าย, แตงกวา, พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส และวางตะแกรงไว้ที่ชั้นกลาง
หั่นแครอทเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ถ้าชิ้นหนาเกินไป ให้หั่นครึ่งตามยาวเพื่อให้แครอทมีขนาดใกล้เคียงกัน คลุกเคล้าแครอท หัวหอม กระเทียม น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรสเจิร์กเบาๆ บนถาดอบขนาดใหญ่ นำเข้าอบจนกระทั่งชิ้นที่ใหญ่ที่สุดนุ่มมากและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 50 นาที คนหนึ่งครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ทิ้งส่วนของหัวหอมที่แข็งๆ ไป

เมื่อผักเย็นลงแล้ว บีบกระเทียมออกจากเปลือก แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับแครอทและหัวหอม น้ำมะนาว กะทิ เกลือ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างโถเป็นระยะ เติมน้ำเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนได้ความข้นของซอสตามต้องการ
ตักซอสใส่ชามเล็กๆ แล้วโรยด้วยเปลือกมะนาวขูด เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่นและผัก

หมวดหมู่: