มอสซาเรลล่าสติ๊กกรอบเพื่อสุขภาพ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 182, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 43 มก. โซเดียม 635 มก. น้ำตาล 0 จี.

มอสซาเรลล่าสติ๊กชุบเกล็ดขนมปังเหล่านี้อร่อยไม่แพ้แบบที่เสิร์ฟในบาร์และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะอบในเตาอบแทนการทอด วิธีทำคือ ผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องเทศและออริกาโน พร้อมกับขนมปังเมลบาบดละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบเป็นพิเศษ จากนั้น นำมอสซาเรลล่าที่คลุกแป้งแล้วไปชุบในส่วนผสมไข่ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ทำซ้ำสองครั้งเพื่อให้ได้เกล็ดขนมปังที่หนาและอร่อย แช่แข็งมอสซาเรลล่าสติ๊กก่อนอบเพื่อป้องกันไม่ให้ละลายมากเกินไปในเตาอบ จุ่มมอสซาเรลล่าสติ๊กกรอบๆ ลงในซอสมะเขือเทศมารินารา แล้วลิ้มรสชาติแบบอิตาเลียนได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังเมลบาโฮลเกรน 10 ชิ้น
ขนมปังโฮลเกรนป่น 1/3 ถ้วย
ออริกาโนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยนน์ปริมาณมาก (ไม่จำเป็น)
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
แป้งสาลีโฮลวีตสำหรับอบขนมหรือแป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำ 8 แท่ง หั่นครึ่งตามขวาง
น้ำมันมะกอก (แบบสเปรย์) สำหรับราดบนชีส
1/3 ถ้วย (ซื้อจากร้านค้า) ซอสมารินาราอุ่นให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: การดื่มอวยพร, เศษขนมปัง, ออริกาโน, พริกป่นคาเยน, ไข่, กระเทียม, แป้งโฮลเกรน, ชีสมอสซาเรลล่า, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำขนมปังเมลบาไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นเกล็ดขนาดกลาง ตักใส่ชามหรือจานขนาดกลาง คนให้เข้ากับเกล็ดขนมปัง ออริกาโน เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชา และพริกป่น (ถ้าต้องการ)
ในชามอีกใบ ตีไข่ขาว ไข่ไก่ทั้งฟอง กระเทียม และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

ใส่แป้งสาลีและเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อก ใส่ชิ้นชีสลงในถุง ปิดถุงให้สนิท แล้วเขย่าเพื่อให้ชีสเคลือบด้วยแป้ง จุ่มชีสทีละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นกดให้แน่นแล้วคลึงในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง จุ่มชีสชิ้นเดิมลงในส่วนผสมไข่อีกครั้ง แล้วคลึงในส่วนผสมเกล็ดขนมปังอีกครั้ง (หมายเหตุ: ใช้มือข้างหนึ่งสำหรับส่วนผสมแห้ง และอีกมือหนึ่งสำหรับส่วนผสมเปียก) วางชีสบนจานหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แช่แข็งประมาณ 15 นาที หรือข้ามคืน
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) ย้ายชีสแท่งแช่แข็งไปวางบนถาดอบอีกใบ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกให้ทั่วชีสแท่ง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสมารินาราอุ่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ / ปริมาณไขมันต่ำ / หัวใจแข็งแรง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน