ไก่พาร์เมซานบอลกรอบ

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 ชิ้น

ลูกบอลทอดกรอบเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมสำหรับทานคู่กับเบียร์ในงานปาร์ตี้ ไม่ว่าจะใส่ไส้อะไร ลูกบอลกรอบเหล่านี้ก็อร่อยถูกใจเพื่อนๆ เสมอ ลองทำแบบใส่ไก่พาร์เมซานดูสิ อาหารอิตาเลียน-อเมริกันยอดนิยมจานนี้ประกอบด้วยไก่ชุบเกล็ดขนมปัง มอสซาเรลล่าชีส และพาร์เมซานชีส ราดด้วยซอสมาเรียนารา เป็นที่นิยมไม่แพ้กันในฐานะของว่าง นำไก่มาห่อชีส ปั้นเป็นลูกกลมๆ คลุกด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะและพาร์เมซาน แล้วทอด เสิร์ฟพร้อมซอสมาเรียนาราแบบอิตาเลียน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืชสำหรับทอด
เนื้อไก่สับ 450 กรัม
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. จำนวน 15 ลูก (ประมาณ 450 กรัม)
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
อุ่น ซอสมารินาราสำหรับการจุ่ม
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไขมันส่วนลึก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่สับ, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ไข่, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่ง ติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดไว้ที่ด้านข้าง ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่บด เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังปังโกะ 1/4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ตักเนื้อไก่บด 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ แล้วปั้นให้เป็นแผ่นกลมแบนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรด้วยมือ วางชีสโมซซาเรลล่าหนึ่งก้อนไว้ตรงกลางแผ่นไก่ ปั้นเนื้อไก่บดให้เป็นก้อนกลมโดยมีชีสอยู่ด้านใน วางก้อนไก่ลงบนจานหรือถาดอบ แล้วทำซ้ำกับชีสและเนื้อไก่บดที่เหลือ
ในชามขนาดกลาง ผสมชีสพาร์เมซาน เกล็ดขนมปังปังโกะที่เหลือ 1 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ค่อยๆ นำลูกบอลทีละลูกมาคลุกกับส่วนผสมเกล็ดขนมปังจนเคลือบทั่วทั้งลูก ใช้มือบีบเกล็ดขนมปังให้ติดกับลูกบอลให้แน่น
ทอดลูกชิ้นทีละชุดจนเป็นสีเหลืองทองและเนื้อสุกทั่ว ประมาณ 6-8 นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาราสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน