เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 50 ชิ้น

ชีสสติ๊กกรอบอร่อยเหล่านี้ทำเป็นรูปทรงแครกเกอร์ชีสยาวๆ กรุบกรอบน่ารับประทาน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทานคู่กับเบียร์หรือไวน์ หรือจะจิ้มกับซอสก็อร่อย ส่วนผสมที่ต้องใช้ได้แก่ ชีสขูด เนย แป้ง และเครื่องเทศ เพื่อให้แป้งนุ่มพอที่จะบีบออกจากถุงบีบได้ง่าย ให้พักชีสและเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงนำมาผสมกันและเติมแป้งเพื่อเพิ่มความข้น สูตรนี้ทำได้ปริมาณมาก เหมาะสำหรับแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เชดดาร์ชีสรสเข้มข้น 220 กรัม (แช่เย็น)
• เนย 220 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• อุปกรณ์พิเศษ: ถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม. (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสเชดดาร์, เนย, แป้ง, พริกป่นคาเยน, ผงมัสตาร์ด, พริกไทยดำ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ขูดชีสโดยใช้ที่ขูดชีสขนาดกลางให้ได้ 4 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วใส่ชีสที่ขูดแล้วลงไปพักไว้กับเนยที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนบันทึก: ในขั้นตอนนี้ คุณต้องขูดชีสเอง ห้ามใช้ชีสที่ขูดแล้ว)
ขั้นตอนที่ 2
• เมื่อคุณพร้อมที่จะทำชีสสติ๊กแล้ว ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูแผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษไขบนถาดอบ 2 ถาด
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ พริกป่น มัสตาร์ด และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ชีสและเนยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ แล้วตีด้วยหัวตีแบบใบพายจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ตรวจสอบความข้น ควรมีความข้นพอที่จะบีบออกจากถุงบีบครีมได้ ถ้าไม่ข้นพอ ให้เติมแป้งเพิ่มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
• ตักแป้งใส่ถุงบีบครีมหรือถุงพลาสติกแบบปิดได้ ใช้หัวบีบขนาด 0.5 ซม. หรือตัดมุมถุงออกประมาณ 0.5 ซม. บีบแป้งเป็นเส้นยาว 12-15 ซม. ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-17 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง

คะแนนโหวต: 1