แท่งมานิคอตติทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ดูเหมือนชีสทอด แต่พอได้ลองกัดเข้าไปแล้ว คุณจะรู้ว่ามันไม่ใช่แค่ชีสธรรมดาๆ มันคือเปลือกกรอบๆ ที่ห่อหุ้มไส้ชีสนุ่มๆ ที่ละลายในปากถึงสามชนิด ได้แก่ ริคอตต้า พาร์เมซาน และมอสซาเรลล่า อร่อยจนหยุดไม่ได้! ในการทำแท่งชีส คุณจะต้องใช้พาสต้ามานิคอตติ เส้นพาสต้าทรงกระบอกกว้างๆ เหมาะสำหรับการยัดไส้ ใส่ชีสและครีมชีสผสมสมุนไพรลงในแต่ละเส้น คลุกด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในเนยในกระทะ เสิร์ฟแท่งชีสกรอบๆ กับซอสมะเขือเทศ เข้ากันได้ดีกับเบียร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้ามานิคอตติ 8 หลอด
ริคอตต้า 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
มอซซาเรลล่าสติ๊ก 8 ชิ้น
แป้ง 3/4 ถ้วย
ขนมปังป่นธรรมดา 1 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด สำหรับทอด
อุ่น ซอสมารินาราเพื่อการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้ามานิคอตติ, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, พริกป่น, ไข่, ชีสมอสซาเรลล่า, แป้ง, เศษขนมปัง, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มเส้นมานิคอตติ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำและวางเส้นพาสต้าบนถาดอบให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 15 นาที ในระหว่างนั้น ในชามขนาดกลาง ผสมริคอตต้า พาร์เมซาน กระเทียม เครื่องปรุงรสอิตาเลียน พริกป่น ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน เทใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ แล้วตัดมุมถุงออกประมาณ 1/2 นิ้ว
ใส่ชีสโมซซาเรลล่า 1 แท่งลงในหลอดมานิคอตติแต่ละอัน กดส่วนผสมริคอตต้าลงตรงกลางหลอดแต่ละอัน (คุณอาจต้องกดส่วนผสมลงในทั้งสองรูเพื่อให้เต็มหลอด) วางมานิคอตติกลับลงบนถาดอบ

เตรียมพื้นที่สำหรับชุบแป้งโดยวางชามตื้นสามใบเรียงกัน: ในชามใบแรก ผสมแป้ง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย ในชามใบที่สอง ตีไข่ที่เหลือ 4 ฟอง และในชามใบที่สาม ใส่เกล็ดขนมปัง นำเส้นพาสต้าไปชุบแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่และปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดออก สุดท้าย คลุกเส้นพาสต้าใน... เศษขนมปังวางลงบนถาดอบ แล้วทำซ้ำกับเส้นพาสต้าที่เหลือ
ใส่น้ำมันพืชประมาณครึ่งนิ้วลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนไปทางสูง วางกระดาษซับน้ำมันไว้บนจานรอง ลองหยิบเกล็ดขนมปังใส่ลงไปในน้ำมัน ถ้ามีเสียงฉ่าแสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ทอดมานิคอตติทีละชุด ทอดให้เหลืองทองทุกด้านและชีสละลายเริ่มไหลเยิ้มออกมาตามรู ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่จานรอง ทอดมานิคอตติที่เหลือในลักษณะเดียวกัน รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ก่อนทอดชุดต่อไป เสิร์ฟพร้อมซอสมาเรียนารา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน