บวบชุบเกล็ดขนมปังชีสทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการปรุงบวบให้อร่อย ลองสูตรนี้ดูนะคะ เมนูนี้เป็นที่นิยมในฐานะอาหารจานด่วนสไตล์อิตาเลียน สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ควรคลุกบวบกับแป้งก่อนนำไปชุบเกล็ดขนมปัง วิธีนี้จะช่วยให้เกล็ดขนมปังติดได้ดีขึ้น ควรปล่อยให้บวบแห้งประมาณ 20-30 นาทีก่อนนำไปทอด หากคุณไม่ต้องการใส่พาร์เมซาน คุณสามารถโรยเกลือเม็ดหยาบลงบนกระดาษซับน้ำมันหลังทอดเสร็จ เกล็ดเกลือจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบขนาดกลาง 3 ลูก หั่นเป็นเส้นยาว 8 เซนติเมตร กว้าง 1 เซนติเมตร
พาร์เมซานขูด 1 และ 3/4 ช้อนโต๊ะ
1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
เกลือ 3/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, ชีสพาร์เมซาน, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ให้มีความหนาประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดวัดได้ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (177 องศาเซลเซียส)
ผสมชีสพาร์เมซาน 1.5 ถ้วย ขนมปังป่น และเกลือลงในชามขนาดกลาง ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่จนเนียน แล้วนำเส้นบวบมาชุบไข่ทีละไม่กี่ชิ้น เคลือบให้ทั่ว แล้วปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดกลับลงในชาม จากนั้นคลุกกับส่วนผสมขนมปังป่น กดเบาๆ ให้เกล็ดขนมปังติดและเคลือบให้ทั่ว วางเส้นบวบลงบนถาดอบ

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ทอดบวบทีละไม่กี่ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3 นาที) ใช้กระชอนตักบวบที่ทอดแล้วขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

จัดวางบวบทอดลงบนจาน โรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน