บวบย่างโรยเกลือมะนาวรสอร่อย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ก่อนนำไปย่าง ให้หมักบวบที่หั่นเป็นแท่งยาวๆ ไว้สักสองสามนาทีในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอน เมื่อบวบสุกและกรอบแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและผิวเลมอนขูดเล็กน้อย เครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับผัก และสามารถใช้กับผักอื่นๆ นอกเหนือจากบวบได้ เสิร์ฟบวบปรุงรสเกลือเลมอนเป็นเครื่องเคียงกับปลา ไก่ หรือพาสต้า หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเดี่ยวๆ กับไวน์ขาวและเครื่องดื่มอื่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบขนาดกลาง 6 ลูก
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 3 ลูก (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) + น้ำเลมอน 2 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดปลายและโคนของบวบออก แล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดสนิทได้ (หรือถุงขนาดปกติสองใบ) เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเลมอน ปิดถุงให้สนิท แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้บวบเคลือบด้วยเครื่องปรุง หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ย่างบวบโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนุ่ม ระวังอย่าให้ไหม้เกรียม ประมาณ 12-15 นาที ตักบวบที่ย่างแล้วใส่จานพักไว้

วางเปลือกมะนาวที่เหลือลงบนเขียงแล้วโรยด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ สับเปลือกมะนาวและเกลือด้วยมีดให้เป็นเกลือมะนาว เติมเกลือเพิ่มได้ถ้าต้องการ โรยเกลือมะนาวลงบนบวบที่ทอดแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน