ขนมปังแผ่นแบนหน้าริคอตต้า ย่าง บวบ และน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปังแผ่นแบนหน้าริคอตต้า ซูกินี และน้ำผึ้งย่าง

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1167, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 147 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 2155 มก. น้ำตาล 12 จี.

เมนูแสนอร่อยสำหรับฤดูร้อน แทนพิซซ่าแบบดั้งเดิม ทำง่ายและรวดเร็ว นำซูกินีหั่นบางๆ ไปย่าง ทาชีสริคอตต้าลงบนแผ่นแป้ง แล้ววางผักย่างลงไปด้านบน นำไปย่างสักสองสามนาทีเพื่อให้แผ่นแป้งและชีสริคอตต้าอุ่นขึ้น จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับไวน์ หรือเป็นของว่างเบาๆ ระหว่างย่างเคบับก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ริคอตต้า 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่างและราดหน้า
บวบเหลืองขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
บวบขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง แล้วขูดเปลือก
ขนมปังแผ่น 4 แผ่น
น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ
พริกป่น สำหรับตกแต่ง
สมุนไพรสดสับ 0.5 ถ้วย เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว โหระพา หรือทาร์รากอน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแผ่นแบนทำจากข้าวสาลี, ชีสริคอตต้า, บวบ, บวบ, มะนาว, ผักชีลาว, โหระพา, ทาร์รากอน, พริกป่น, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมริคอตต้าในชามขนาดกลางกับเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรงปิ้งย่าง ในชามขนาดใหญ่ ผสมบวบและฟักทองหั่นชิ้น น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ย่างผักโดยพลิกด้านละครั้ง จนกระทั่งนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ตักใส่ชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมะนาวครึ่งลูก

ทาแผ่นแป้งด้วยน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทาชีสริคอตต้าหนึ่งในสี่ส่วนลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่น แบ่งผักย่างลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่น นำแผ่นแป้งไปวางบนเตาย่าง ปิดฝา แล้วย่างจนด้านล่างไหม้เกรียมและกรอบเป็นบางส่วน และชีสริคอตต้าสุกทั่ว ประมาณ 3-5 นาที
จัดวางแผ่นแป้งลงบนจานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งลูกที่เหลือ น้ำผึ้ง และผิวมะนาวขูด โรยเกลือและพริกป่นลงบนแผ่นแป้ง จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

หมวดหมู่: