เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

หากคุณมีแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปอยู่แล้ว คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมได้ นั่นคือ ขนมปังกระเทียมย่างหั่นเป็นเส้น แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศสดสำหรับจิ้ม ขณะย่าง ให้ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกผสมกระเทียม แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานเล็กน้อย ทำซอสแบบง่ายๆ ก่อนเริ่มทำแป้ง เพื่อให้ซอสเซ็ตตัวและดึงรสชาติที่สดใสของมะเขือเทศสดออกมา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 2 ลูก สับละเอียด (ประมาณ 2 ถ้วย)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 450 กรัม
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
• กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
• พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งยีสต์, มะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, น้ำส้มสายชูไวน์, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ในชามขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศสับละเอียดกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ขณะที่อบพิซซ่า
ขั้นตอนที่ 2
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ใช้มือหรือไม้คลึงแป้ง ยืดแป้งแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ยาว 25 ซม. และกว้าง 15 ซม. ย้ายไปวางบนถาดอบขนาดใหญ่ที่คว่ำอยู่ และจัดรูปให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหากจำเป็น ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมขูด แล้วทาบางๆ บนผิวหน้าของแป้งแต่ละส่วน
ขั้นตอนที่ 3
• นำแผ่นแป้งทีละแผ่น วางด้านที่ทาด้วยน้ำมันลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนแป้งพองและด้านล่างไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที พลิกด้านด้วยที่คีบหรือตะหลิว ทาด้านบนของแป้งด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
• นำไปย่างจนชีสละลายและแผ่นแป้งกรอบ ประมาณ 2 นาที ย้ายไปวางบนเขียงขนาดใหญ่ ทำซ้ำกับแผ่นแป้งชั้นที่สอง
ขั้นตอนที่ 5
• หั่นแป้งแผ่นทอดเป็นชิ้นยาวกว้าง 5 เซนติเมตร แล้วหั่นแต่ละชิ้นครึ่งตามขวาง บดส่วนผสมมะเขือเทศด้วยที่บดมันฝรั่งจนได้ซอสข้นๆ แล้วใส่ใบโหระพา เสิร์ฟแป้งแผ่นทอดพร้อมซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1