เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการทำแผ่นแป้งถั่วชิกพี ให้ทำตามวิธีที่ง่ายที่สุด: ผสมแป้งกับฮัมมัสสำเร็จรูป เติมแป้ง น้ำ และเครื่องเทศเล็กน้อย นำแผ่นแป้งไปอบในกระทะในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักชี มะกอก และพริกหวานราดน้ำสลัดมะนาวสดชื่น

วัตถุดิบ:

เค้ก

• ฮัมมัส 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 300 กรัม)
• ผงยี่หร่าปริมาณพอเหมาะ
• โรสแมรี่แห้งปริมาณพอสมควร
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

สลัด

• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1 ถ้วย
• พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
• มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ดสับ 1/3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วชิกพี, ฮัมมัส, พริกหวาน, น้ำมะนาว, มะกอกคาลามาตา, โรสแมรี่, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมแผ่นแป้ง:
  
  ในชามผสม ฮัมมัส น้ำร้อน 1/3 ถ้วย ยี่หร่า โรสแมรี่ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย พักแป้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) บนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วหมุนกระทะให้เคลือบน้ำมันทั่ว เทส่วนผสมลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบด้วยไม้พาย นำเข้าอบจนสุกและกรอบเป็นสีเหลืองทองบริเวณขอบ ประมาณ 25-30 นาที พักแป้งไว้ในกระทะประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• เตรียมสลัด:
  
  ผสมผักชีฝรั่ง พริกหวาน ต้นหอม มะกอก น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดวางแผ่นแป้งลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักชีฝรั่งและมะกอก

คะแนนโหวต: 0