25 สูตรอาหารจากมะเขือเทศสด ที่ทั้งครอบครัวจะต้องชื่นชอบ
คะแนนโหวต: 2
เลือกมะเขือเทศสุกรสชาติดี แล้วนำไปใช้ในสูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากเชฟเหล่านี้
มาพูดถึงมะเขือเทศกันเถอะ...
ถ้าคุณยังไม่เคยปลูกมะเขือเทศมาก่อน หลังจากได้ดูสูตรอาหารสดใหม่เหล่านี้แล้ว คุณจะต้องอยากเริ่มปลูกสวนเล็กๆ อย่างแน่นอน! ก่อนอื่น มาดูข้อมูลต่อไปนี้กัน: วิธีเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสมสำหรับสูตรอาหารของคุณ และวิธีการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง (คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ ขึ้นอยู่กับสถานการณ์) จากนั้นใช้มะเขือเทศสด (รวมถึงมะเขือเทศสีเขียวด้วย!) ในการปรุงอาหาร พายมะเขือเทศแสนอร่อย, คาเปรเซ่ และยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเมนูนี้ได้เลย ซอสมะเขือเทศรสชาติอร่อยมาก ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที ทำให้เป็นหนึ่งในวิธีที่เราชื่นชอบในการใช้ประโยชน์จากผลผลิตในฤดูร้อน ทำจากมะเขือเทศลูกพลัมสุกและสมุนไพรและเครื่องเทศหอมเล็กน้อย เมื่อกรองซอสแล้ว คุณสามารถนำไปใช้กับพิซซ่าได้ทันที
ซอสมะเขือเทศสดสำหรับพิซซ่า
ซอสพิซซ่าสูตรนี้ทำง่ายและสดใหม่ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงที่มะเขือเทศออกผลดก นำมะเขือเทศลูกพลัมสุกมาผสมกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก เติมซอสมะเขือเทศลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วปั่นจนเนียน กรองเอาส่วนเกินออกก่อนนำไปทาบนพิซซ่า
สูตรอาหาร: ซอสมะเขือเทศสดสำหรับพิซซ่า
สลัดคาเปรเซ่กับมะเขือเทศตากแห้ง
การอบช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ทำให้สลัดของไอน่ามีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
สูตรอาหาร: สลัดคาเปรเซ่กับมะเขือเทศตากแห้ง
มะเขือเทศอบ
มะเขือเทศอบคาราเมลมีรสชาติเข้มข้นที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารทุกจาน ใส่ลงในพิซซ่า รีซอตโต้ พาสต้าอิตาเลียน ซอสมะเขือเทศ เนื้อย่าง หรือแซนด์วิช แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติของอาหารหรือของว่างนั้นเปลี่ยนไปอย่างไร วิธีทำคือ นำมะเขือเทศลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นๆ มาคลุกกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิก โรยด้วยน้ำตาลและกระเทียม เมื่ออบแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะผสานกันเป็นรสชาติที่ลงตัว เสิร์ฟมะเขือเทศอบร้อนๆ หรือเย็นๆ บนขนมปังปิ้งก็ได้ อร่อยได้เลย
สูตรอาหาร: มะเขือเทศอบ
สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสด
สลัดแตงกวาและมะเขือเทศยอดนิยมในฤดูร้อนนี้ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายแดงและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หากต้องการให้สลัดมีสีสันมากขึ้น ให้เพิ่มหอมแดงลงไปด้วย หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดเท่ากัน แล้วคลุกเคล้ากับผักชีฝรั่ง เป็นสลัดที่สดชื่นและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานโปรดของคุณ
สูตรอาหาร: สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสด
สปาเก็ตตี้ในซอสมะเขือเทศสด ทำในหม้อเดียว
พาสต้าแบบทำในหม้อเดียวนี้เหมาะสำหรับมือใหม่: ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชีส จะใส่ลงในหม้อ แล้วคุณก็จะได้พาสต้าในซอสสดใหม่แสนอร่อย (ไม่ใช่ซอสสำเร็จรูป!) นอกจากมะเขือเทศสดแล้ว ยังใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติในกรณีที่มะเขือเทศไม่สุกงอมและหวานเท่าที่ควร โรยหน้าพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วก็เพลิดเพลินกับอาหารเย็นง่ายๆ ของคุณ ซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงกองจานชามที่ต้องล้างมากมาย
สูตรอาหาร: สปาเก็ตตี้ในซอสมะเขือเทศสด ทำในหม้อเดียว
ซุปมะเขือเทศครีม
ซุปครีมเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นนี้ ทำจากมะเขือเทศสดสุก จะกลายเป็นเมนูประจำฤดูร้อนของคุณอย่างแน่นอนเมื่อได้ลองชิม ซุปนี้เคี่ยวในน้ำซุปไก่ พร้อมแครอท หัวหอม และกระเทียมผัด รสชาติเข้มข้นและสดใส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใส่ใบโหระพาสับลงไป สุดท้าย เติมครีมข้นลงไปในซุป แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นผักเพื่อเอาเมล็ด เปลือก และเศษแข็งๆ ออก ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสดหอมและขนมปังกรอบ
สูตรอาหาร: ซุปมะเขือเทศครีม
พายมะเขือเทศ
มะเขือเทศตามฤดูกาลเป็นส่วนผสมหลักในพายรสชาติกลมกล่อม เนื้อเบา ที่มีเปลือกพายทำจากแป้งข้าวโพดผสมชีส และไส้หัวหอม
สูตรอาหาร: พายมะเขือเทศ
สลัดมะเขือเทศและเฟต้าชีส
เพียงแค่เลือกใช้มะเขือเทศหลากสีสันสำหรับสลัดง่ายๆ จานนี้ ก็จะดูสวยงามราวกับเวทมนตร์บนโต๊ะอาหารของคุณ! และการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศหวานๆ น้ำสลัดบัลซามิกเปรี้ยวๆ ชีสเฟต้าเค็มๆ และผักใบเขียวหอมๆ ทำให้สลัดฤดูร้อนจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและเหมาะสำหรับปิกนิกหรือบาร์บีคิวอย่างลงตัว
สูตรอาหาร: สลัดมะเขือเทศและเฟต้าชีส
พิซซ่าย่างหน้ามะเขือเทศสดและใบโหระพา
การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศสด มอสซาเรลล่า โหระพาสดหอม และชีสย่าง คือรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อนที่รวมอยู่ในพิซซ่าแผ่นนี้ แผ่นฟอยล์หนาช่วยให้การย่างง่ายขึ้น โรยโหระพาบนพิซซ่าที่ย่างเสร็จแล้วและเพลิดเพลินไปกับบาร์บีคิวในฤดูร้อน
สูตรอาหาร: พิซซ่าย่างหน้ามะเขือเทศสดและใบโหระพา
สลัดมะเขือเทศอิสราเอล
สลัดอิสราเอลแบบคลาสสิกนี้ประกอบด้วยผักหั่นเต๋าละเอียด เช่น มะเขือเทศ แตงกวา และผักใบเขียวมากมาย สูตรนี้ยังเพิ่มพริกและต้นหอมเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบอีกด้วย
สูตรอาหาร: สลัดฤดูร้อนกับแตงกวาและมะเขือเทศ
สลัดคาเปรเซ่กับชีสโมซซาเรลล่าและน้ำมันมะกอก
สำหรับสลัดอิตาเลียนง่ายๆ จานนี้ คุณจะต้องใช้มอสซาเรลล่าชีสสด ใบโหระพาหอมๆ สักกำมือ และมะเขือเทศที่หวานและสุกงอมที่สุดเท่าที่จะหาได้ จัดเรียงมะเขือเทศและชีสสลับชิ้นกันบนจาน แล้วโรยด้วยสมุนไพร ราดด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ดูหรูหราแล้ว ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที และเหมาะสำหรับแขกที่มาเยือนโดยไม่คาดคิด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนทานคู่กับไวน์ขาวสักแก้ว
สูตรอาหาร: สลัดคาเปรเซ่กับชีสโมซซาเรลล่าและน้ำมันมะกอก
ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง
แม้ว่าคุณจะไม่ชอบซุปเย็น แต่คุณก็ต้องลองสูตรระดับ 5 ดาวนี้ดู มันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่นที่คุณจะต้องอยากทานไม่ว่าอากาศจะร้อนแค่ไหนก็ตาม
สูตรอาหาร: ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง
มะเขือเทศรมควัน
ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีเครื่องรมควัน คุณสามารถใช้เตาย่างเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมรมควันให้กับมะเขือเทศลูกพลัมได้ภายในเวลาเพียง 30-40 นาที สิ่งที่คุณต้องการก็คือเศษไม้ฮิคกอรี่ ไม้เชอร์รี่ หรือไม้แอปเปิ้ล และถาดอบอะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง
สูตรอาหาร: มะเขือเทศรมควัน
พาสต้าริกาโทนีกับมะเขือเทศเชอรี่อบและชีสบูร์ราต้า
เมนูนี้ผสมผสานรสชาติของพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ ได้แก่ มักกะโรนี มะเขือเทศ ใบโหระพา กระเทียม และชีสสด ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ดูสวยงามน่ารับประทาน ซอสพาสต้าทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่อบในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย การอบช่วยเพิ่มรสชาติหวานของมะเขือเทศให้เข้มข้นขึ้น นำมะเขือเทศบดมาผสมกับกระเทียมอบ ใส่เส้นริกกาโทนีที่ต้มสุกแล้ว และโรยด้วยใบโหระพา จุดเด่นของเมนูนี้คือชีสบูร์ราตาชิ้นใหญ่ที่วางอยู่บนพาสต้าแต่ละจาน ชีสจะกระจายตัวทั่วเส้นพาสต้าและผสมผสานกับซอสมะเขือเทศอบ
สูตรอาหาร: พาสต้าริกาโทนีกับมะเขือเทศเชอรี่อบและชีสบูร์ราต้า
สลัดแตงโม
เมื่อฤดูร้อนมาถึง คุณคงอยากทำสลัดสดๆ จากผักและผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งมีให้เลือกมากมายในตลาดท้องถิ่น สลัดนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อใช้มะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องและแตงโมเย็นๆ จากตู้เย็น ความแตกต่างของอุณหภูมิจะทำให้รสชาติสดชื่นยิ่งขึ้น
สูตรอาหาร: สลัดแตงโม
สลัดปันซาเนลลาใส่หัวอาร์ติโชคและมะเขือเทศ
พานซาเนลลา (Panzanella) เป็นสลัดอิตาเลียนฤดูร้อนที่น่าทึ่ง ประกอบด้วยขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้น ผักสุกฉ่ำ และน้ำสลัด ตามธรรมเนียมดั้งเดิมของอิตาลี พานซาเนลลาทำจากหัวหอมเพียงอย่างเดียว ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู และเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง แต่ในปัจจุบัน สลัดนี้จะขาดมะเขือเทศสุกหวานและใบโหระพาไปไม่ได้เลย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักอื่นๆ ลงไป ทำให้สลัดมีรสชาติที่หลากหลาย จุ่มขนมปังกรอบลงในน้ำสลัดและน้ำสลัด แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้นของอาหารจานง่ายๆ นี้
สูตรอาหาร: สลัดปันซาเนลลาใส่หัวอาร์ติโชคและมะเขือเทศ
ซุปมะเขือเทศอบใส่ใบโหระพา
การอบมะเขือเทศในเตาอบจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นแม้จะใช้น้ำเปล่าแทนน้ำซุปก็ตาม ใบโหระพาและไทม์สดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น!
สูตรอาหาร: ซุปมะเขือเทศอบใส่ใบโหระพา
นาโชปู
ด้วยสูตรนี้ อินา การ์เทนพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้แต่ของว่างอย่างนาโชส์ ซึ่งมักเสิร์ฟขณะดูการแข่งขันกีฬา ก็สามารถดูดีมีระดับได้ เตรียมพบกับรสชาติที่ลงตัวสุดอร่อยของแผ่นชิปส์ เนื้อปู พริก เชดดาร์ชีส พริกฮาลาปิญโญดอง อะโวคาโด และมะเขือเทศ กรอบ เผ็ด และเต็มไปด้วยชีสเยิ้มๆ
สูตรอาหาร: นาโชปู
พาสต้าทาเกลียเตลเล่กับข้าวโพดและมะเขือเทศเชอร์รี่
แม้ว่าข้าวโพดจะไม่ใช่ส่วนผสมดั้งเดิมในพาสต้าอิตาเลียน แต่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่นแบบฤดูร้อนให้กับอาหารจานนี้โดยไม่สูญเสียเสน่ห์แบบเมดิเตอร์เรเนียนไป นำเส้นพาสต้าแบบแบนที่เรียกว่า tagliatelle ไปต้มในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงนำไปผัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่หวานและข้าวโพด แล้วปรุงต่อจนสุกด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย ซึ่งจะละลายเข้ากับน้ำมะเขือเทศและน้ำซุปจนได้ซอสที่อร่อย โรยด้วยใบโหระพาสดหอมๆ เล็กน้อย พาสต้าก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
สูตรอาหาร: พาสต้าทาเกลียเตลเล่กับข้าวโพดและมะเขือเทศเชอร์รี่
ขนมปังแผ่นแบนย่างกระเทียมราดซอสมะเขือเทศสด
หากคุณมีแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปอยู่แล้ว คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมได้ นั่นคือ ขนมปังกระเทียมย่างหั่นเป็นเส้น แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศสดสำหรับจิ้ม ขณะย่าง ให้ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกผสมกระเทียม แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานเล็กน้อย ทำซอสแบบง่ายๆ ก่อนเริ่มทำแป้ง เพื่อให้ซอสเซ็ตตัวและดึงรสชาติที่สดใสของมะเขือเทศสดออกมา
สูตรอาหาร: ขนมปังแผ่นแบนย่างกระเทียมราดซอสมะเขือเทศสด
สลัดข้าวโพดย่างกับมะเขือเทศ
ข้าวโพดหวานย่างถ่านรสชาติหอมกลิ่นควัน มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และพริกเผ็ดเล็กน้อย—ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดฤดูร้อนที่ทานคู่กับเนื้อย่าง ข้าวโพดจะถูกย่างทั้งเปลือก แต่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้
สูตรอาหาร: สลัดข้าวโพดย่างกับมะเขือเทศ
ฟริตตาต้ากับสลัดริคอตต้าและมะเขือเทศ
สลัดมะเขือเทศฉ่ำๆ และใบโหระพาง่ายๆ ช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับฟริตตาต้าจานนี้
สูตรอาหาร: ฟริตตาต้ากับสลัดริคอตต้าและมะเขือเทศ
วิธีทำโฟคาเซีย (ขนมปังไร้แป้ง) ให้ฟูนุ่ม
ขนมปังเมฆเป็นขนมปังเนื้อเบา เตี้ย และมีรูปร่างคล้ายก้อนกลมๆ อยู่ระหว่างเค้กเนื้อนุ่มกับขนมอบรสเข้มข้นที่มักพบได้ในย่านไชน่าทาวน์ มันไม่แน่นเหมือนขนมปัง แต่มีเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มเหมือนก้อนเมฆ เราจึงตัดสินใจทำขนมปังนี้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่คล้ายโฟคาเซีย มันนุ่มและเบา เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชกับส่วนผสมอื่นๆ หรือใช้แทนขนมปังที่หนักและมีคาร์โบไฮเดรตสูงก็ได้
สูตรอาหาร: วิธีทำโฟคาเซีย (ขนมปังไร้แป้ง) ให้ฟูนุ่ม
สลัดลูกพีชและมะเขือเทศหวาน
สลัดสดชื่นที่ทำจากเนคทารีนและมะเขือเทศฉ่ำๆ ความหวานของผลไม้ตัดกับรสเปรี้ยวของน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกขาวได้อย่างลงตัว และยังมีริคอตต้าเนื้อแน่นเค็ม (ริคอตต้าซาลาต้า) ถั่วสนคั่วเพิ่มความกรุบกรอบให้กับผลไม้และผักอย่างน่าประทับใจ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยระหว่างรออาหารจานหลัก
สูตรอาหาร: สลัดลูกพีชและมะเขือเทศหวาน
ซุปกาซปาโช่ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศและพริก
ซุปกาซปาโชรสชาติกลมกล่อมนี้เสิร์ฟพร้อมครูตองโพลินตา เพียงแค่นำโพลินตาสำเร็จรูปมาทอดในกระทะจนกรอบ
สูตรอาหาร: ซุปกาซปาโชมะเขือเทศเชอร์รี่ใส่พริก
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, มะเขือเทศลูกพลัม, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือเทศองุ่น, มะเขือเทศสลัด, มะเขือเทศสีเขียว
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
