บวบในซอสอะโกรโดลเช่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ราดซอสอะโกรโดลเช่แบบอิตาเลียนลงบนบวบทอด ซอสรสหวานอมเปรี้ยวนี้ทำได้ง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาล ส่วนกระเทียมและพริกเฟรสโนเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อน แม้ว่าซอสอะโกรโดลเช่จะเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่ก็เข้ากันได้ดีกับผักเช่นกัน ราดซอสลงบนบวบทอดแล้วโรยด้วยเมล็ดสนและใบสะระแหน่ ผักธรรมดาๆ นี้จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบ 3 ลูก
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 0.5 ถ้วย
พริกเฟรสโน 1 เม็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกเฟรสโน, เมล็ดสน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย แล้วผัดบวบหั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำมันออกจากกระทะส่วนใหญ่ เหลือไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบลงไปผัดจนสุกและมีเสียงฉ่า
ใส่ไวน์ขาวน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา เคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 2-3 นาที ใส่พริกเฟรสโนสับละเอียด 1 เม็ดเล็ก ราดซอสลงบนบวบ โรยด้วยเมล็ดสนคั่วและใบสะระแหน่สับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / กระทะ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน