กุ้งและบวบตุ๋นในซอสกระเทียม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เส้นบะหมี่ซูกินีแคลอรี่ต่ำกับกุ้งในซอสกระเทียม เป็นอาหารทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนพาสต้าสำหรับคนที่กำลังควบคุมอาหาร หรือมองหามื้อเย็นที่เบาแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถหั่นซูกินีเป็นเส้นโดยใช้เครื่องหั่นเส้น หรือซื้อเส้นบะหมี่ผักสำเร็จรูปก็ได้ ทำซอสกระเทียมรสชาติเข้มข้น แล้วนำกุ้งและซูกินีไปเคี่ยวในซอส คุณจะหลงรักเมนูง่ายๆ ในฤดูร้อนนี้ จนกลายเป็นเมนูประจำไปเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งปอกเปลือกขนาดกลาง 700 กรัม
บวบ 2 ลูก (ประมาณ 0.5 กิโลกรัม) จะได้เส้นบะหมี่ 6 ถ้วย
เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
ผักชีฝรั่งสับหยาบ 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์เสริมพิเศษเครื่องหั่นผักแบบเกลียวสำหรับหั่นบวบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, บวบ, ไวน์ขาว, พริกป่น, เปลือกมะนาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดประมาณ 2 นาที จนมีกลิ่นหอมและกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ไวน์ลงไป ใส่เปลือกมะนาวขูด แล้วปรุงต่อประมาณ 4-5 นาที จนกลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยไป และซอสมีสีเหลืองทองสวยงาม ใส่กุ้ง เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปรุงต่อโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 3 นาที จนกุ้งมีสีชมพูที่ด้านนอก แต่ด้านในยังคงใสอยู่

จากนั้นใส่เส้นบวบลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนทั่ว เคี่ยวต่ออีก 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: เส้นบะหมี่ซูกินี สามารถรับประทานสดได้
ตักใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน