กุ้งอบมะนาวและบวบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งอาจเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายที่สุด: ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในสลัด อาหารจานหลัก และซุป กุ้งหลากหลายสายพันธุ์สามารถพบได้ทั้งในอาหารชั้นสูงและอาหารริมทางของเอเชีย นี่คือตัวอย่างของเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำเบาๆ กับเพื่อนฝูง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

16 ยักษ์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก กุ้งเอาหางออก (ประมาณ 800 กรัม)
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
ขิงปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ ขูดหยาบๆ
พริกปาปริก้าเผ็ด 1 ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
บวบขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นแท่งขนาด 6 ซม. x 1.5 ซม.
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ขนมปังซาวโดว์ปิ้ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, บวบ, รากขิง, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาอบให้ร้อน ใช้มีดคมๆ กรีดด้านหลังของกุ้งแต่ละตัว เอาเส้นเลือดออก โดยคงเปลือกไว้ ล้างและซับให้แห้ง แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่
ในชามผสม น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ขิง ปาปริก้า เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงในชามกุ้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เลมอนและบวบลงในน้ำสลัดที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเกลี่ยน้ำสลัดลงบนถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยฟอยล์

ย่างประมาณ 5-7 นาที จนกระทั่งบวบและมะนาวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่กุ้งลงไปและย่างจนเปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 3 นาที พลิกกุ้ง มะนาว และบวบ แล้วย่างต่ออีก 3-4 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วย ผักชีฝรั่ง และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน แบ่งกุ้ง มะนาว และบวบใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำมันผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน