เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ร้านสเต็กสมัยใหม่ไม่ได้มีแค่เนื้อเท่านั้น คนรักอาหารทะเลก็มีเมนูที่ถูกใจเช่นกัน อย่างเช่น กุ้งค็อกเทล กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกเสิร์ฟพร้อมซอสหลายชนิด ลองทำกุ้งสไตล์สเต็กเฮาส์เองที่บ้าน แล้วเสิร์ฟแบบเย็นจัดบนน้ำแข็งบดพร้อมซอสสองชนิด: ซอสเผ็ดและซอสสดชื่นที่มีส่วนผสมของใบโหระพาและมะนาว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์!

วัตถุดิบ:

ค็อกเทลกุ้ง

• มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง
• กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม (10-15 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• น้ำแข็งบด

ซอสค็อกเทลรสเผ็ด

• ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
• พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิปรุงสุก 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสค็อกเทลเลมอนและโหระพา

• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, ครีมฮอร์สแรดิช, โหระพา, เปลือกมะนาว, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, กระเทียม, มะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เทน้ำ 6 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง บีบน้ำมะนาวลงในหม้อแล้วใส่มะนาวที่ผ่าครึ่งลงไป ใส่ใบผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ แล้วนำไปต้มจนเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่กุ้งลงไปต้มจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีขาวและสีชมพู ประมาณ 3-4 นาที ตักกุ้งขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• ก่อนเสิร์ฟวางน้ำแข็งบดลงบนจานเสิร์ฟ แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสค็อกเทล
ขั้นตอนที่ 3
• ซอสค็อกเทลรสเผ็ด:
  ปริมาณที่ได้: ประมาณ 1 ถ้วย
  
  ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกชิโปเล่ วาซาบิ และน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากัน
  
  ซอสค็อกเทลเลมอนและโหระพา:
  ปริมาณที่ได้: ประมาณ 1 ถ้วย
  
  ใส่ครีมเปรี้ยว มายonnaise ใบโหระพา ผิวเลมอนขูด เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากัน

คะแนนโหวต: 1