พิซซ่าหน้าซูกินี ริคอตต้า และมะนาว

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำพิซซ่าหน้าบวบ ชีสริคอตต้า และมะนาว

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 367, ไขมันทั้งหมด 8.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 14.5 จี., คาร์โบไฮเดรต 55.5 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 546 มก. น้ำตาล 1.5 จี.

มะนาวอาจไม่ใช่ส่วนผสมที่เข้ากับพิซซ่าที่สุด แต่ในสูตรนี้ รสชาติเปรี้ยวสดชื่นของมะนาวช่วยเสริมรสชาติของบวบและริคอตต้าได้อย่างลงตัว คุณจะได้สัมผัสรสชาติที่สดชื่นและน่าพึงพอใจในทุกคำที่กัด มะเขือเทศสดเข้ากันได้ดีกับบวบในพิซซ่านี้ ก่อนประกอบพิซซ่า ให้บีบน้ำออกจากผักที่หั่นบางๆ ให้มากที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้หน้าพิซซ่าแฉะ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและต้นหอมซอย แล้วนำไปอบจนชีสละลายและขอบพิซซ่าเป็นสีเหลืองทอง พิซซ่านี้เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับผักตามฤดูกาลในฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบ 1 ลูก ปอกเปลือกเป็นเส้นๆ ด้วยที่ปอกผัก (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
เปลือกเลมอนขูดจากเลมอนขนาดใหญ่ 1 ลูก + น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา
มะเขือเทศหั่นบาง 0.5 ถ้วย
1 แป้งพิซซ่าปั้นเป็นก้อน (หรือแป้งที่รีดเป็นแผ่นบางๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร)
ริคอตต้า 0.5 ถ้วย
ต้นหอมสดสับละเอียด 0.5 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, มะนาว, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศ, แป้งยีสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลางและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ ลงบนถาดพิซซ่าหรือหินอบ แล้ววางลงบนตะแกรง หากคุณไม่มีที่ตักพิซซ่าหรือวิธีอื่นในการย้ายพิซซ่าไปยังหินร้อน ให้ข้ามขั้นตอนนี้และอบพิซซ่าบนถาดโดยตรง
นำเส้นบวบมาคลุกกับเกลือ 1/8 ช้อนชา แล้ววางในตะแกรงเหนืออ่างล้างจาน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก ซับบวบให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวหรือผ้าเช็ดครัว คลุกกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูดครึ่งหนึ่ง และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา แล้วพักไว้

ห่อชิ้นมะเขือเทศด้วยกระดาษทิชชู่แล้วกดเบาๆ เพื่อเอาความชื้นส่วนเกินออก พักไว้
คลึงแป้งพิซซ่าให้เป็นวงกลมขนาดเท่าถาดพิซซ่า (หรือคลึงลงบนถาดโดยตรงหากไม่มีที่ตักพิซซ่า) ในชามผสม ริคอตต้าชีส ต้นหอมซอย น้ำมะนาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูดที่เหลือ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/8 ช้อนชา
เกลี่ยชีสริคอตต้าลงบนแป้งที่รีดแล้ว โดยเว้นขอบเล็กน้อย วางมะเขือเทศหั่นแผ่นและบวบหั่นเส้นให้ทั่วชีสริคอตต้า ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนชาเล็กน้อย แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานและต้นหอมซอย
อบจนกระทั่งขอบขนมเป็นสีเหลืองทองและชีสละลายเป็นฟอง ประมาณ 12-15 นาที เสิร์ฟได้เลย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อเล็กซ์ แคสเปโร เป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน นักฝึกสอนส่วนบุคคล และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากพืช

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร