แป้งพิซซ่านุ่มๆ

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 500 กรัม

สูตรทำแป้งพิซซ่าแสนอร่อยแบบง่ายๆ นี้ ทำได้ไม่ยาก แม้ว่าจะเป็นครั้งแรกที่คุณทำพิซซ่าเองก็ตาม สิ่งที่คุณต้องใช้ก็คือ ยีสต์ น้ำผึ้งเล็กน้อยสำหรับกระตุ้นยีสต์ แป้ง และเกลือเม็ดหยาบหนึ่งช้อนชา น้ำสำหรับแช่ยีสต์ควรเป็นน้ำอุ่น ประมาณ 38-40 องศาเซลเซียส ควรใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแป้งในการผสมแป้ง เมื่อแป้งยืดหยุ่นดีแล้ว พักไว้ให้ขึ้นฟู ทาด้วยน้ำมันมะกอก แล้วก็พร้อมใช้งานได้เลย ใส่หน้าพิซซ่าที่คุณชื่นชอบ แล้วสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยพิซซ่าแสนอร่อยที่มีขอบสีทองสวยงาม เหมือนกับพิซซ่าในร้านพิซซ่าอิตาเลียนเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำผึ้งและยีสต์ลงในน้ำอุ่น 1 ถ้วย คนจนละลายหมด ทิ้งไว้ 3 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน โดยส่วนผสมควรจะเกิดฟองและฟองอากาศขึ้น
ใส่แป้งและเกลือลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง เติมส่วนผสมยีสต์ลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งแป้งเริ่มจับตัวกัน เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วผสมต่ออีก 8 นาที แป้งควรจะเริ่มแยกตัวออกจากด้านข้างของชาม แต่ยังคงนุ่มและเหนียวเล็กน้อยที่ก้นชาม หากจำเป็นให้เติมแป้งเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ

ทาน้ำมันมะกอกที่มือแล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ ปิดด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง จนกระทั่งแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
นวดแป้งไล่ลมออก แล้วตัดเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กันหากทำพิซซ่าขนาดเล็ก หรือปั้นเป็นก้อนกลมๆ หากทำพิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งถาด แล้วพักไว้อีกหนึ่งชั่วโมง

แป้งพร้อมใช้งานแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน