แป้งพิซซ่าบนถาดอบ
คะแนนโหวต: 5
เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สำหรับพิซซ่าหนึ่งถาด
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สำหรับพิซซ่าหนึ่งถาด
แป้งพิซซ่าบนถาดอบ - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งคุณภาพดี 4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง 1 และ 1/4 ช้อนชา
- น้ำร้อน 1.5 ถ้วย (ประมาณ 38 องศาเซลเซียส)
- น้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ยีสต์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ให้ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน ผสมน้ำร้อนและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ลงในเครื่องผสมอาหารโดยใช้ความเร็วต่ำ และผสมจนกระทั่งได้เป็นก้อนแป้งที่ไม่แน่นจนเกินไป (หรือจะทำด้วยมือก็ได้: ผสมส่วนผสมแห้งในชามขนาดใหญ่ ทำหลุมตรงกลาง จากนั้นใส่น้ำและน้ำมันลงไป แล้วผสมด้วยช้อนไม้)
- นวดแป้งด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเหนียวเล็กน้อย ประมาณ 7 นาที (หากนวดด้วยมือ ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม จากนั้นย้ายไปวางบนพื้นผิวสำหรับนวด และนวดโดยโรยแป้งบนมือและพื้นผิว จนแป้งเนียนและเหนียวเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที)
- เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงในถาดอบขนาด 11 x 17 นิ้ว วางแป้งลงในถาดแล้วทาให้ทั่วด้วยน้ำมัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเต็มประมาณสองในสามของถาด ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งถึง 2 ชั่วโมง
- คลึงแป้งให้พอดีกับถาดอบ สำหรับการพักแป้งครั้งสุดท้าย ให้คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปพักในที่อบอุ่นอีก 30-45 นาที โรยไส้ลงบนแป้งแล้วนำไปอบตามคำแนะนำ สูตรอาหาร.
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
